家用蒸肉粉五香款，排骨五花都适配

做粉蒸排骨，排骨腌好之后裹上蒸肉米粉，上锅蒸到软烂脱骨。孔师傅这款五香蒸肉米粉，米粒磨得粗细适中，蒸出来不会太细发黏，也不会太粗嚼着硌牙。排骨本身油脂不多，米粉裹上去之后能锁住水分，蒸出来肉质不柴，米粉吸收了肉汁和调料的味道，软糯入味。

一包125克大概能做一盘。用的时候先把排骨用豆瓣酱、腐乳、姜蒜腌半小时以上，再拌入米粉，让每根排骨都裹上粉。如果觉得干可以加一点水润湿米粉，蒸出来口感更好。垫底的红薯或土豆切成滚刀块铺在下面，排骨铺上面，大火蒸四五十分钟就行。五香味不辣，适合家里有孩子的情况。

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