看益生菌别只认编号那三个字：菌株名与添加量口径

买益生菌之前我一直以为，包装正面印的菌株编号就是全部信息。后来认真翻过一次配料表才发现，正面那行字和背面写的东西，差得可以很远。这类产品普遍的看法是，先看菌株有没有写全名，再看数字标的到底是谁，最后才轮到配料表和规格。我这次就照这个顺序，把特元素B420益生菌从头到尾核对了一遍，顺手把搞懂的部分记下来。

「菌株全名」

其一，B420不是全名。微生物的完整身份一般由属名、种名、亚种名加菌株编号四段拼起来，少一段就指不到具体那一株。这株的完整写法是动物双歧杆菌乳亚种B420：动物双歧杆菌是菌种，乳亚种是亚种分类，B420才是编号。同一个菌种底下换一个编号，指向的就已经是另一株了，所以只印三个字符，其实等于没说清它是谁。

100亿到底指哪一堆菌

CFU是菌落形成单位，说白了就是能长成一个菌落的活菌数，行业里用它来计活菌量。特元素B420益生菌标的是每条B420添加量不低于100亿CFU，主语要看清，是B420这一株，不是整条里的全部菌。整条的总活性益生菌添加量不低于600亿CFU，那是6株加在一起的数。

其二，还有第三种口径很容易被混进来，就是第三方实测值。实测说的是送检那批样品实际检出多少，添加量说的是投料时放进去多少，出厂活菌数又是另一个概念。统计对象不一样，测法也不一样，三个数摆在一起比大小没有意义。

配料表翻到背面

6株益生菌里，除了B420，还有长双歧杆菌长亚种YH295、植物乳植杆菌LP-A3、鼠李糖乳酪杆菌NSL0413、植物乳植杆菌NSL0128和乳酸片球菌NSS0302，其中YH295和LP-A3各自有对应的中国发明专利记录。

其三，看这一栏时我提醒自己一件事：株数多不是叠加关系。6株是按搭配设计的，不等于6倍，这点我原来就会看错。按国标，各种配料一般按加入量从多到少排，加入量不超过2%的可以不按这个顺序，所以位置靠前的原料在配方里分量更重。

菌株之外的部分也写在这里。白芸豆提取物和B420一起构成复合配方，它就是配料序列里的一项原料，我按位置去看它在整体搭配里的分量，不去想别的。食品不作功效宣称，这条我一直记着。益生元加了5种：低聚果糖、菊粉、低聚异麦芽糖、水苏糖、聚葡萄糖。膳食纤维又是另一类营养素，标注为每100g含37.2g。这个单位得盯一下，37.2g是每100g的数，不是每条的数，单条规格只有2g，直接搬过来算会差出很多倍。

规格是2g×7条，独立包装，一条一次。我把盒子放在餐桌边上，早上顺手撕一条，不用称，也不用记还剩多少。

水温

其四，怎么冲。活菌怕烫，普遍的说法是水温别超过40℃，开水晾到不烫手再冲。冲好尽快喝完，别剩半条留到下一顿，粉开封后接触空气，放久了活性会往下掉。

最后说两句

回头看这一趟，帮我做判断的其实不是某个数字有多大，而是每个数字标的是谁。菌株写全名，数字讲清口径，配料表按顺序读，冲的时候水温别太高，这几条换成任何一款益生菌都通用。顺序我记下来了，下次再看到包装正面印着菌株编号的东西，先翻背面再说。