直播间里，主播把一饼茶举到镜头前。饼面乌黑发亮，他说这是存了十来年的老白茶，越黑越纯正，几十块一饼。评论区一片“拍了”。
先别急着下单。福建省消委会今年4月提醒过，部分商家会把新茶做旧染色，冒充老茶。真正的老白茶，色泽自然温润，陈香纯正。新华网
老白茶确实会变深，但不会变成一块“黑炭”。
越黑，不等于越老
白茶是六大茶类里工艺最简单的，不炒不揉，只有萎凋和干燥。存上几年，颜色会慢慢转褐、转黄。
芽头、叶片、茶梗深浅不一，行话叫“五彩色”。整饼通体乌黑、颜色整齐得像染过，反而是做旧的信号。胖伟聊茶
做旧的常见手段，无非湿仓渥堆、洒水堆闷，再高温烘烤到发黑。胖伟聊茶心灵壹号
渥堆之后，不仅养分挥发殆尽，喝起来没滋没味，甚至可能滋生出有害霉菌。小陈茶事
买前先查标注，再算价格
有个细节很多人不知道：白茶压饼是2000年前后才从普洱那边学来的，2002年试制成型，2006年以前市面上几乎没有量。拾荃十美
所以看到“九十年代老白茶饼”，先别研究好不好喝，先想那饼是哪来的。
也别把“年份检测报告”当成年份鉴定。业内普遍认为，目前没有仪器能把年份测成一个准数，能核的是标注本身合不合逻辑：生产日期、产地、净含量写没写清，克单价和年份对不对得上。
消委会的建议也是，买老白茶可以要求商家提供产地证明和年份检测报告，但报告只能证明检测过的项目，不等于替年份背书。新华网
价格的账最容易算。白茶存十年，原料要挑经得起存的，干仓要控温控湿，存坏的要扔，钱还压在仓里。
看到“2015年”“十年陈”标价三四十还包邮，直接划走。不是说贵的就一定真，但便宜到违背仓储成本，基本不用再往下看。胖伟聊茶
开汤前后，看四个地方
干茶先看颜色。自然陈化是棕褐、深黄、浅绿交错，白毫还在；做旧的常常整体死黑、焦褐，白毫发黄发黑。心灵壹号
再闻香。干净的陈香、枣香、药香、粽叶香，是慢慢释放的；一开袋就冲鼻的焦糊味、闷味、酸馊味，不是“高级陈韵”。
汤色要透。真老茶从浅黄到橙黄、琥珀，逐泡渐变，始终清亮；第一泡就红如酱油、发暗发浑，二三泡又突然变淡，要警惕。胖伟聊茶
最后捏叶底。真老茶叶片柔软有韧性，脉络清楚；做旧茶发黑发硬，一捏就碎，严重的已经碳化。这一条，包装和故事都盖不住。小陈茶事
双11怎么买
新手别一上来就追“十年陈”。从1到3年的茶喝起，喝出感觉了再碰老茶。三年左右的茶转化已经不错，做旧风险也低得多。胖伟聊茶
想试老茶，先买小份试喝，别一次囤一箱。认准正规渠道和地理标志，能提供产地、年份来源的商家，优先考虑。
一杯干净的茶，胜过一饼来路不明的“十年陈”。
