今年夏天，青岛火车站和胶东机场多了一道景：旅客手里拖着20升的扎啤桶，一桶顶40瓶。 到了10月，另一条消息在青岛人的朋友圈里传开——四厂散啤要停了。微博
10月15日，青岛啤酒客服给了说法：不是停产，是四厂桶装鲜啤生产线要系统检修；从10月29日起，生产任务交给二厂。信网
29日当天，信号新闻在登州路一家啤酒屋看到，新到的酒桶上，生产厂标识已经从「04」改成了「02」。店老板说，到中午已经卖掉八九桶，还有外地游客一次让店里寄走30斤。信网
对不在青岛的人来说，「四厂」像句暗号。对青岛人来说，它决定塑料袋里那口酒的味道。
青岛街头的散啤，大多来自四厂。它不装瓶，不高温杀菌，只做微过滤，用大桶送到啤酒屋，当天打当天喝。
散啤按斤卖，4到6元一斤。 10块钱能打一袋。 夏天配蛤蜊、烧烤，塑料袋往桌上一放，就是青岛的日常。信网半岛都市报
同样叫青岛啤酒，一厂到五厂各干各的活。一厂在登州路56号，1903年建厂，是老厂，也是青岛啤酒博物馆所在地，主打原浆、1903和出口酒，麦香厚，价格也高。
二厂在台柳路602号，产能巨大，是国内核心纯生基地，普通经典大绿瓶也出自这里。 三厂在平度，主要做能长途运输的熟啤，供外省。小红书
四厂在永平路6号，散啤和桶装鲜啤主要从这里出。五厂在崂山，做白啤、黑啤、果啤这类风味酒。
这些厂号不是内部编号。买瓶装酒，翻到瓶盖，第二行前两位就是厂号：01是一厂，02是二厂，04是四厂。 散啤没有瓶盖，就看酒桶上的标识，或者直接问老板：「这是几厂的？」小红书
青岛人认厂号，认的是工艺差别。一厂发酵周期长、麦芽用料重，喝起来厚；二厂是大型自动化线，图的是稳定和清爽；四厂专门做短保的鲜啤，发酵控温偏清爽，追求的是「鲜」。
同一个牌子，换个厂，味道就换了。
四厂转二厂后，最直接的变化是桶身上的「04」变成了「02」。信号新闻走访的门店说，价格没变，还是4到6元一斤；市南区宁夏路一位店主尝过后，觉得这批酒的口感甚至优于原来的四厂散啤。信网
去青岛玩，想喝散啤，记住几条：别在景区门口和登州路啤酒街随便进店，往居民区、菜市场附近找本地人多的啤酒屋。
先问是几厂、多少钱一斤，四厂鲜啤一扎（两斤半）最贵15元，超过这个价就换一家。 想喝厚重点的，可以试一厂原浆，但原浆不过滤，保质期短，最好当场喝完；喜欢果香，再去找五厂的白啤和果啤。知乎
四厂散啤没有消失，只是换了个厂继续出酒。青岛人舍不得的，也不是「04」这两个数字，是夏天傍晚拎着塑料袋回家、袋子上还挂着水珠的那段路。
