芹菜8毛、一兜21块：菜价跌出囤货窗口，这6样趁早备，别等过年
最近去过菜市场的，大概都发现了：冬天的菜摊，是全年最让人心情好的地方。
记者实地走访西安最大的欣桥农产品物流中心，芹菜降到了8毛钱一斤，大白菜有的才一块多，莲花白去年两块多、今年一块多；市民李先生一提兜菜一共21块钱，同样的菜去年要贵三四块。济南八里桥市场更夸张，20元买齐9种蔬菜。农业农村部11月9日的监测口径：重点监测的28种蔬菜平均价格4.07元/公斤，折下来一斤两块钱出头。陕视新闻齐鲁晚报农视NTV
为什么这么便宜？一句话：菜太多了。广东徐闻是冬种北运菜大产区，今年韭菜、苦瓜等品类售价已经低于采收和种植成本，部分尾茬直接弃收。这波便宜的另一面，是菜农在实打实地亏钱。而消费端看到的"白菜价"，正是产区放量叠加热冬、北方菜集中上市的短期状态。粤TV
对普通家庭，结论很实际：现在就是低位窗口，而且不一定久。注意一个细节：11月9日农业农村部数据里，28种菜均价比上周五已经回升了1.2%。北方地头的菜陆续退市、春节备货启动后，菜价通常只会上行。这轮便宜，是给会囤的人准备的。农视NTV
该囤什么？只囤"耐放"这一类。
大白菜、白萝卜、土豆、卷心菜、南瓜、芋头：当季大宗，便宜、皮实、放得住；
绿叶菜、韭菜、黄瓜这类别囤，随吃随买，两三天量就够了——烂掉才是真贵。
囤菜不是堆墙角，老辈人的存法值得照抄。生活小妙招松间客
大白菜买回来先摊开晾几天，让外层叶子微微发蔫再收；
别剥外叶，留两三层当"外衣"，护住里面的菜心；
地面垫木板或纸箱板隔潮，放阳台阴凉通风处，棵与棵之间留缝，堆密了捂味；
每周翻一次面，见到烂叶随手摘掉——一层烂叶能带坏一堆。
白萝卜和土豆同理：切掉顶上的叶芽，不然一路放一路抽芽糠心；萝卜装袋冷藏或埋沙都行，土豆务必避光，见光变绿就不能吃了。
最后一句劝：别贪多。囤百斤是北方带院子、有地窖人家的排面；楼房家庭白菜五六棵、萝卜十来斤就到顶。比囤得多更重要的，是把省下的菜钱真正吃进嘴里。
菜价跌到了地板，菜农已经亏了本——咱们可别再糟蹋菜叶子了。
