7月这海鲜最鲜美，3块钱一斤，营养美味又补钙，遇到千万别错过！

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7月这海鲜最鲜美，3块钱一斤，营养美味又补钙，遇到千万别错过！

对喜欢吃辣的，喜爱海鲜的人来说，喜欢大排档的人来说，辣炒花蛤是这夏日里必点的一道菜，在这夏日的傍晚，和三五好友聚一聚，寻一家大排档点上一份辣炒花蛤，人生是何等畅意。

我就是特别喜欢吃，还记得在大一的时候，常常一下完晚自习，就和室友溜达到校门口的一家大排档，点上爱吃的烧烤、海鲜、花蛤，其中花蛤点的最多最频繁，为啥，因为都是小姐姐，还是晚上，当然点脂肪少的啦，100克的花蛤只含有0.6克的脂肪，此外，花蛤肉味鲜美、鲜嫩多汁，如果是经验丰富的厨师炒的，那滋味更是没得说了，辣中带着麻，让你回味无穷。

除此之外，花蛤蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含多种人体必需的微量元素，特别是钙含量也是相当的高，这样的花甲可以说是是人类的营养食物的香饽饽。让我们一起约起来啦～

所需食材如下：

花甲600克，蒜5瓣，姜1小块，葱一根，豆瓣酱1勺，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，老抽半勺，白糖1小勺，淀粉1小勺，小米辣2个。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，花甲浸泡在盐水中滴上两滴香油吐沙，我直接买的已经吐干净的花甲，所以可以省略这一步了。

第二步：锅中加水放花甲，加少许料酒。盖上锅盖烧至花甲开口即可捞出备用。

第三步：准备一个大碗，加入生抽两勺，蚝油1勺，老抽半勺，糖适量，淀粉适量，加入少许水搅拌均匀。

第四步：蒜剁成蒜末，姜剁成姜末，葱切葱花。起锅烧油，加入豆瓣酱炒出红油，接着加入蒜末，姜末，葱花爆香。

第五步：接着倒入适量的料汁大火收汁即可。

第六步：撒上小米辣即可装盘上桌啦！非常的鲜美哦！

小贴士：

（1）买花甲一定要挑活的，新鲜的。

（2）炒花甲不能用不粘锅，因为是壳类很容易划锅，这里我都是用的壹加生活的铁锅，无涂层可放心使用！大家要记住一定不能用不沾锅哦！

好了，今天就分享到这里，我是本文的原创作者益君。请大家关注我，给我点赞、收藏、留言，一起来交流美食经验。我会坚持每天更新，为大家带来不一样的美食！让大家在尽享美味的同时吃出健康好身体！让活中一点一滴的温暖在美食中凝结……感谢大家的支持与厚爱，我们明天再见！