它是名副其实的时令蔬菜,只有这个季节才有,口感松脆,回味无穷

2020-03-20 18:44:00 0点赞 3收藏 0评论

它是名副其实的时令蔬菜,只有这个季节才有,口感松脆,回味无穷

它是名副其实的时令蔬菜,只有这个季节才有,口感松脆,回味无穷

藕尖又叫藕带,就是藕刚长出来的那个尖尖,含水量特别的足,非常的好吃,所以自然价格也不便宜咯,记得前段时间刚上市时,都是十几块钱一斤呀,眼下便宜了不少,我买的这些是4块钱一斤,可能是因比较大一点的原因吧,毕竟过了这个季节,藕尖,就慢慢的长成了我们平时所吃的那种藕了,我买的这种算是大一点的藕尖了,可能点介于藕尖和小藕之间了。不过菜场老板卖这个菜时,还挂的是藕尖,不过并没什么影响,一样的很好吃。

它是名副其实的时令蔬菜,只有这个季节才有,口感松脆,回味无穷

【酸辣藕尖】

食材:藕尖,小米椒,陈醋,蒸鱼豉油,白糖,食盐食用油

烹饪方法:

1、先来看看藕尖的图片,这种藕尖,水灵灵的,特别嫩,这是刮好皮之后的样子,看着就非常的漂亮,非常的想要吃对不对?生吃也很美味,我尝了一个,水分很足的。

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2、把藕尖切成滚刀块,装盘待用,当然也可以切片,具体切成什么形状按自己喜好来就行。

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3、小米椒清洗干净,切成圈,大蒜剥皮,拍碎切好待用,当然不喜欢吃辣的话,小米椒就不要放了。我个是无辣不欢的,所以做什么菜都喜欢加点,不仅调味也调色。

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4、热锅凉油, 放大蒜,小米椒煸炒出香味。火开到中火就行,别整糊了。

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5、倒入藕尖,旺火爆炒几个来回,放食盐一起翻炒均匀。

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6、再倒入少量的陈醋,一点蒸鱼豉油,或者生抽都行,撒一点点白糖,快速翻炒均匀就可以出锅了, 连藕本来就可以生吃的,所以不用炒太久哟。

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成品如图示,口感非常爽脆美味,一盘吃得干干净净的,现在正是藕尖上市的季节,各位友友们,可以抓紧多吃点,民间不是说女子不可三日无藕吗?充分说明了藕的营养价值,趁着现在鲜嫩要多吃哟。

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