天冷在家吃火锅 冬天的正确“打开方式”

夏烧烤、冬火锅，是美食界吃货们的心头好。寒冬腊月天，终于到了火锅的主场了！想想熏着热腾腾的蒸汽，涮吃着各类蔬菜、牛肉、羊肉、丸子、牛肚、黄喉、腐竹等等，心里好不舒爽。只不过一想到外边的寒风凛冽，实在没有勇气走家门， 找一家好店悠哉吃个火锅。没关系，选对厨电，采购好食材，在家也可以享受热腾腾、火辣辣的火锅盛宴！

电火锅是我们冬天常见的吃火锅利器，其原理是利用电流加热的火锅，集涮、煮、煎、炖几大功能于一身，除了用来涮火锅之外，还可以用来煮粥、煮面、炖汤等等。目前市面上常见的电火锅主要分为分体式和一体式两大类，多采用无极控温调速，可以手动调整所需温度，功率大多在1200-1500W之间。其中分体式电火锅的国体和发热盘可以分离，清洗相对方便。

在选购电火锅时，除了常见的清洗和温控问题，还需要关注电火锅的做工质量，尤其是电源插口是否稳定耐用。小编家里有个插头不稳的电火锅，涮火锅时锅子间歇性熄火，着实影响情绪。另外最好选购电源线长的电火锅，如果电源线长度不够的，再买个插排也是可以的。此外，锅体的材质和锅体厚度会影响加热速度，也是需要注意的。

产品推荐：

百科SUPOR 苏泊尔 JJ4030D604 电火锅 7.5L苏泊尔此款型号为JJ4030D604 的电火锅 ，煎、炒、煮、炖、焖、炸样样都行，7.5L大容量，1850W大火力，可供5-10人使用；聚能环大火力，受热面积大，加热均匀迅速；不粘涂层，轻油少烟，易清洁；三挡火力调控，智能控温，高温自动断电，可视上盖； 值0 点评0 原创0 好价37去购买查看详情

选购亮点：

1800W大火力，火力集中，加热速度快，7.5L大容量，不仅可以全家一起吃，邀请朋友来家吃容量也足够。

百科Midea 美的 MC-DY3030Easy101 电火锅 6L美的（Midea）这款型号为 MC-DY3030Easy101 的电火锅，采用双管环形发热，1500W功率，无极调温，热量由内至外，均匀受热；6L大容量，加深锅底7.5CM，三层一体压铸不粘内锅；发热管口有防水胶，断电可整机水洗，晾干后即可继续使用；细节方面，产品配备了防烫把手，加高支脚可保护桌面。电火锅尺寸在403*310*175mm，适合6-8人使用。 值0 点评0 原创0 好价28去购买查看详情

选购亮点：

双管环形发热，加热均匀稳定，1500W功率，无极调温，随需控温，断电整机水洗。

百科Midea 美的 MC-DY26Easy501 4升 电火锅美的（Midea）这款MC-DY26Easy501的电火锅，支持上层汤锅与下层电磁炉分离，扩张出更多用途的同时还方便了使用后的清洁。除了可以涮火锅，其还可实现煎煮焖烤等功能。整机加热功率1300瓦，支持无级旋钮调温，温度轻松掌握，满足你对不同食材的烹饪要求。具有冷热风道隔离设计，避免热风再次被吸回，大大提升散热性能。 值0 点评0 原创0 好价12去购买查看详情

选购亮点：

分体式设计，清洗方便，无极调温旋钮，控温精准，1.2m加长电源线，使用方便。

☞ 多功能锅 ☜

电火锅虽然功能强大，外观大多朴实，火锅吃到兴头想要自拍，有些欠缺美感。说到可以在家吃火锅顺便摆拍的神器，还属市场上风靡许久的网红——多功能锅。多功能锅的锅体外观精致，用色大胆纯粹，功能丰富，深得青年人的喜欢。

除了其本身自带的标配件，在购置时可以按自己的需求搭配圆盘、平烤盘、丸子盘等不同功能的配件。也就是说，拥有这个锅，在家煲汤、烧烤、做小丸子、手抓饼等也是可以的。家有宝宝的时尚父母，闲暇时在家为小朋友烤制小丸子是非常有爱的。值得一提的是，它无需明火，加热速度快，清油少烟，十分适合室内使用的。

产品推荐：

百科 BRUNO BOE021 多功能电料理炉兼具实用&美貌的多功能电烤盘，烤盘表面均是环保氟碳树脂涂层，安全又容易清洁，在日本也具有超高人气。日剧饭和岚饭可以留意一下，去年相叶雅纪主役的《欢迎来我家》里，有一个场景是爱拔和村花还有父母在家吃饭，桌上的正是这一台BRUNO电烤盘。4段火力调控，最高温度达250度，可制作章鱼烧、西班雅牙鲜饭、铁板烧、大阪烧、松饼等，多款中西日料理轻松完成。尺寸：宽37.5×深23.5×高13.5cm，材质：本体/钢、酚醛树脂，烤盘/铝合金，功率：1200W，电压：220V，附件：平烤盘×1，多功能烤盘×1，盖子×1，木制刮勺×1。可选购配件包括：陶瓷深锅、章鱼烧烤盘、坑纹烤盘。 值0 点评0 原创1 好价32去购买查看详情

选购亮点：

颜值美观，兼具实用功能，抖音视频中的网红锅具。带有四档调温，吃部队火锅的热门工具选手。

百科morphy richards 摩飞 MR9088 多功能料理锅1936年, Donal Morphy和Charles Richards在英国创立了Morphy Richards有限公司。在二战军工的熏染下，Morphy Richards以其强大的科技含量，迅速的成为了英国*级的小家电品牌之一。这款MR9088 多功能料理锅拥有四种复古配色，造型更具文艺特色。内部采用面式加热灌包，相比传统石英管加热有着加热均匀的优势，热转换率更高，减少食物盘的发热死角，尤其对煎烤肉类等效果明显。具有三档调节功能，到达指定温区后自动断电，避免过热烤糊等问题。凸型锅盖，可容纳更多食材，标配更实用的深锅盘，容量达到2.5L，满足多人分享，涮火锅、煮饺子、蒸鱼等都没问题，带有防烫手柄，另标配牛扒盘适合烤肉等，均采用食品级防粘涂层，耐高温，有效控制油烟，标准加热功率1400W。 值0 点评0 原创0 好价26去购买查看详情

选购亮点：

颜值美观，兼具实用功能，1400W大功率，带有热补偿技术，温度过高暂停加热后复热快，吃火锅十分方便。

除了上面两种可以直接用来吃火锅的小厨电，对于家里已有各类锅具，不想再购置锅具的小伙伴们来说，电磁炉和电陶炉这两类辅助工具是非常友好的。

☞ 电磁炉 ☜

电磁炉利用电磁转换，把电能转化成磁能，然后在铁锅里形成涡流，直接转换成热量，然后对锅内的食物进行烹饪。一般需要搭配铁制、不锈钢制的平底锅具使用。

与电火锅、多功能锅的功率相比，电磁炉的功率要更加大一些，用时少，心急想要快点吃上火锅的选手，买电磁炉准没错。不过电磁炉加热属于间歇加热，如果摸清电磁炉的加热频率，在家爆炒小菜也是可以一试的。另外需要格外注意的是，电磁炉使用时会有一定的电磁辐射，家有孕妇和小孩的选购电磁炉时要格外慎重。

产品推荐：

百科MIJIA 米家 DCL002CM 电磁炉青春版米家 DCL002CM 电磁炉青春版基本延续了米家电磁炉的外观。使用按钮操作，按下为开启，旋转为调整火力。9档火力调整，可通过隐藏式LED显示。最大功率2100w。内部使用了156mm线圈。支持低功率持续加热。加热板周围具有硅胶防滑圈。电磁炉内部具有7扇叶风扇，配合风道设计，可隔绝热风进入机身，有效排除热气。 值0 点评0 原创0 好价9去购买查看详情

选购亮点：

外观简约，延续了米家的风格。最大功率2100W，双频火力加热技术，小火可低功率持续加热，吃火锅比较不错。

百科Joyoung 九阳 C21-SX810 电磁炉这款九阳C21-SX810电磁炉，外观简约时尚，极简设计搭配粉色，颜值颇高。微晶面板，旋控按钮，一转即调。2100W大功率，三级能耗，11档火力调节，110分钟定时。60股0.26mm线圈盘，U型磁条，双层绕线，发热效率更高。覆膜全方位保护电圈，进口IGBT元器件，7叶大风扇快速散热，安全方面，采用6D防水系统，支持过热自动断电保护。 值2 点评0 原创0 好价16去购买查看详情

选购亮点：

外观简约，用色粉嫩，传统老牌企业的少女心，倾向老牌企业的入。2100W功率，11档火力调节。旋控按钮不怕进水沾油，带有防干烧设计。

百科Taigroo 钛古 IC-A2102 电磁炉钛古电磁炉，简约轻奢风，采用日本进口NEG面板，耐刮花、易清洁，面板清理可用钢丝球；专利双液晶显示设计，时间和功率同时显现，让烹饪者轻松掌控火候和时长，关火后还有贴心的余温提醒，人性化设计细节；200mm三环大线盘技术，加热范围覆盖整个锅底，火力强劲均匀，高效不糊锅；低至100W变频连续加热技术，小火不断火，食材蒸煮更入味，电磁炉媲美明火灶烹饪。 值15 点评4 原创1 好价31去购买查看详情

选购亮点：

简约轻奢风，采用日本进口NEG面板，德国进口新品，主板级电路板。100W变频连续加热技术，小火不断火，智能余温提醒，也能吃出高级范。

☞ 电陶炉 ☜

电陶炉和当年的电炉子差不多，使用电阻丝发热的技术，自身可均匀持续性发热。使用的材料相对高级，波长射线能被人体所吸收，可以促进人体血液循环，加快新陈代谢，增强人体的免疫力。不过对应的是电陶炉的造价要高不少。

此外，电陶炉对温度的控制性强，可以保持恒定加热。火候操作灵活，因自身发热的特性不挑锅具，加热高温最高可达700℃，火锅、烧烤、爆炒样样在行。然而让人头痛的是，电陶炉加热速度相当慢，心急想吃热豆腐的小伙伴们可能要失望了。停止工作的时候会带着余温，加热区域非常烫，不注意的话容易被烫伤，用电陶炉来协助吃火锅还是要小心一些的。

产品推荐：

百科Micur 米厨 MC996 电陶炉米厨是一家专门做电陶炉的电器厂商，此款型号为MC996的电陶炉，相比电磁炉具有不挑锅、加热温度高、可小火连续加热等优点，但是热效率低，加热速度慢。2200W大火力，更适合中式爆炒；可变发热盘三环可调，适合不同尺寸和材质锅具；双系统操作，适合不同烹饪模式；32分贝低噪音。底部无刷风扇强劲扇热，黑晶面板耐高温易清洁，进口芯片，温控准，产品尺寸(mm)280*360*45。 值0 点评0 原创0 好价4去购买查看详情

选购亮点：

性价比高，2200W大火力，带有双系统操作，智能三环，不同的火力可是适应不同的烹饪模式。

百科Midea 美的 H21-HST2106 电陶炉美的电陶炉适用于多种锅具，包括铁锅、砂锅、合金锅、不锈钢锅、玻璃锅、珐琅锅等。采用双环控火设计，内环和外环均为1050W功率，总火力2100W，10档火候控制。外壳采用防爆微晶面板，耐高温耐刮耐磨。操作区域远离加热区，使用更加安全。产品尺寸：455*330*65mm。 值0 点评0 原创1 好价27去购买查看详情

选购亮点：

2100W火力设计，双环控火，远红外聚能技术，火力均匀升温快。面板防爆耐高耐刮擦，易清理，可3小时定时。

百科BOSCH 博世 PKE611B17E 嵌入式 四眼电陶炉博世（BOSCH）这款型号为PKE611B17E的产品，是一款采用了嵌入式设计的四灶眼的电陶炉，4个高速的烹饪区功率分别为：“前面左边的：1200瓦 后面左边的：2000瓦 前面右边的：2200瓦 后面右边的：1200瓦”，总计拥有17档的火力调节，四个烹饪区均配有独立定时器以及余热指示器。整机采用优质防爆钢化玻璃面板，不仅时尚美观且耐腐蚀易打理。采用触感开关操作，为了安全，设计有儿童锁。 值32 点评0 原创0 好价25去购买查看详情

选购亮点：

德国制造，嵌入式4个灶眼，分为1200/2000/2200三个不同的功率，带有17档火力调节。

人类对于美食的追求是没有止境的，利用工具达成目的，才是吃货们的共识。相比于纪录片《人生一串》我们需要借助各位厨艺大神级的烧烤店老板才能吃到美好的食物，寒冬腊月来自火锅的救赎，在冬日里给了人们安慰。备好材料不出门，在家吃个火锅，是对冬天最起码的尊重了。

为了这顿火锅盛宴，准备好材料和工具，选贤择优，物尽其用，显得格外重要。现在的厨电功能愈来愈丰富，选购时需综合权衡产品的质量、安全性和功能等，根据个人的需求甄别选购合适的厨电，适合自己的才是最好的。倘各位值友们有更优的选择，欢迎留言分享自己的选购心得和使用建议。凛冬已至，小编在此祝愿各位值友能在家吃上热乎乎的暖心火锅。