为了大妈活动，特地连夜做了个炸酱面吃一吃

本来已经准备下班外面吃了晚饭了事了，结果大妈正好出了个活动要进行吃货打卡挑战的第二期活动，我就又决定回家让媳妇做一个炸酱面来当晚饭了。

虽然做得不是很好吃，但是吃了很多，又胖了。。。

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闲话不多说，下面就来分享一下炸酱面的做法吧！这次做了肉末炸酱面和鸡蛋炸酱面两个版本，其中炸酱要做两次，面就只做一次就好啦。

原料

本次炸酱面需要用的原料有：

拉面。也可以是超市买的各种机器面、挂面，只要宽度粗细合适即可

甜面酱。我们买的是六必居的，真的太咸了，建议不要买这个，买一个稍微甜一点，不那么咸的甜面酱

豆瓣酱。我们用的是海天豆瓣酱。

肉馅。用作肉末，也可以自己买肉剁。

鸡蛋。

调料。葱、王守义十三香、姜和蒜我不吃所以不加，也可以按需加入。

部分原料

肉炸酱

下面就开始做第一款炸酱啦。

油锅烧热后加入少许切碎的大葱，和十三香，将大葱炸至干。

放入适量超市买的肉馅，开始炒。

继续炒，炒到肉开始看着熟了（如下图所示）。

加入适当量的甜面酱，酱少放一点，这样肉就多一点，还不咸。另外还需加入适量的水。

然后就开始炒，炒到锅里的酱/水开了。

然后出锅装盘！肉炸酱就做好啦！！

鸡蛋炸酱（加豆瓣酱版本）

锅里加油烧热后，放入打匀的鸡蛋。

然后开始炒，炒炒炒，注意要不要把鸡蛋炒黑了，但是要炒碎了。然后就先把鸡蛋装起来。

这次要做的是甜面酱和黄豆酱的混合炸酱，所以1：1混合两种酱，搅匀。

将搅匀的酱放入锅中，另外还要加入适量的水，一边搅一边煮，煮开为止。

加入鸡蛋，把里面的两种酱混合物和鸡蛋炒匀。

炒匀后装盘就好啦。

准备捞面

下面就是准备捞面了。在锅中加入水，煮开后再加面。煮3-5分钟就可以出锅了。

把出锅的面捞出来放入一脸盆凉水中，再换1-2次水让面凉下来。这样面就做好啦。

准备配菜

准备好了面和炸酱，当然也少不了配菜。今天我们还切了糖拌西红柿和黄瓜条（实在是刀工不行，切不出丝来）。

码菜&拌面

下面这一桌就是做好的炸酱面啦。准备两个大碗来装面。

炸酱面已经码好了，凑合还挺好看的。

媳妇不码菜，看着就不好看。

拌匀了，开吃！

炸酱面总结

今天的炸酱面做得还是挺顺利的，中途没出什么幺蛾子。但是味道只能算一般吧，有点咸了，不知道是甜面酱太咸还是炸酱的时候水放少了。