京酱肉丝用它做，低脂低卡又营养，5块钱做一大盘，比猪肉还好吃

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京酱肉丝用它做，低脂低卡又营养，5块钱做一大盘，比猪肉还好吃

临近开学，儿子昨晚和我说：“妈妈，可不可以做点京酱肉丝来吃，过几天开学了，去学校就很难吃到了”这不，今天一早起来就去超市买了新鲜的鸡胸肉和豆腐，其实京酱肉丝是一到正宗的京菜，用豆腐皮包裹着猪里脊肉，但是由于家里肥胖人员过多，所以我经常用鸡胸肉去做里面的馅，经常减肥的人都知道鸡胸肉是个减肥神器，低脂低卡油健康。午饭时间就已经把这道京酱肉丝做好了，以甜面酱和其它调料进行调味，成菜色泽红亮，儿子说味道吃起来咸甜适中，酱香浓郁，食用时搭配上葱丝和其他喜欢的食材，那个味道真的太棒了。好吃且不腻，这次做的量正好，一家人一中午吃的一点也不剩，都嚷嚷着明后天在做一次。以前我们家也总是在饭店吃这道菜，但总是又贵量又少，吃不过瘾，但是在家做的话，5元的鸡胸肉就能做一大盘，可以让你吃得饱饱的。话不多说，赶紧一起来学习做法吧。

【京酱鸡肉丝】

所需食材鸡胸肉300克，大葱一根，黄瓜半根，胡萝卜半根，料酒1勺，生抽适量，鸡蛋清一个，淀粉适量，甜面酱1大勺，蚝油1勺，糖1小勺。

烹饪步骤如下：

第一步：准备好所有的食材，鸡胸肉切丝放入大碗中，加入料酒一勺，生抽一勺，蛋清一个。

第二步：接着加入蛋清一个用手抓匀，再加入一勺淀粉用手抓匀腌制20分钟以上。

第三步：准备一个大碗，加入甜面酱一大勺，生抽一勺，蚝油一勺，糖一小勺，淀粉一小勺，适量的清水搅拌均匀。

第四步：起锅烧油，加入腌制好的鸡胸肉炒散。

第五步：加入调好的料汁继续翻炒。

第六步：待大火收汁翻炒均匀就可以出锅啦！

小贴士：炒这种易粘的菜我一般都选用不粘锅，这里的锅我用的是WMF蜂窝晶盾升级炒锅，蜂窝结构的不粘锅，今天做的这个鱼香肉丝一点也不粘锅。无论是煎蛋，煎鱼，炒菜都不粘，真是棒棒的！

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