四十天的伏天快要结束啦！做好每一餐，家人健康最重要

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

一直都知道秋老虎的厉害呀。只是忘记了今后的三伏天有四十天，并且照现在的气温来看，明显是把之前的都给热回来了呀。这几天温度一直在37度左右，热得不能离开空调，出门买菜戴着口罩明显感觉呼吸困难呀。今年是真的太难了！

四十天的伏天快要结束啦！做好每一餐，家人健康最重要！

凉拌豆皮。豆皮用温水泡开切成丝，黄瓜也切成丝，再准备一些香菜。大碗里面加姜汁，生抽，糖，蚝油豆皮和黄瓜丝倒进去之后，加入辣椒粉，起油锅，加几颗花椒，烧热之后花椒捞出来，把热油浇到豆皮上面，盖上闷一会儿，搅均匀之后装盘食用。这样的季节凉拌菜还是非常下饭的

炒土豆片。土豆切片用清水泡一会儿去淀粉，小时候倒是常吃炒土豆片，现在长大了，反而吃得更多的是炒土豆丝或者红烧土豆块了。偶尔炒一次会觉得非常好吃，炒的时候除了一些青椒我还把香菜梗给放进去了，非常香呢。小朋友一看就猜出来是什么食材了，一看就是平时没少在厨房呆呀。

我还烧了一个猪肝汤。最近进口冻虾和鸡腿之类的据说不太安全了，所以也没敢多买了。家里冰箱里也没有多少存货了，正好看到猪肝新鲜，买了一小块回来，切薄片加面粉洗干净，用油大火翻炒一下，加开水烧开之后放入青椒，再加盐出锅即可，做起来非常方便，是孩子非常喜欢喝的汤之一。

去买菜的时候，跟熟悉的店家聊天，话题也是同样的，就是不知道吃什么菜。即便是卖菜的，天天也不知道吃什么好。其实大家都一样，每天也就那些食材，翻来覆去的折腾。再说也都是平常生活，吃的都是家常菜，一些好看的菜式只是好看，孩子几乎不吃。这样想来，每天真的也就那些老掉牙的一些家常菜，比如这个蚝油花菜我家小朋友有连续吃一周。是真的吃不厌烦的那样呀。

虾不安全，那吃鱼吧。买了半个鱼回来，也是好久没有红烧鱼块了。鱼切块，加生抽，料酒葱姜腌制一会儿。撒上面粉，起油锅，煎一下定型。之后就是正常红烧步骤了。我不太喜欢用油炸，当然油炸之后定型效果会更好。自己家里吃，还是煎一下就可以的。太油了，不健康。

天一热食欲就不自觉跟着不好了。特别是自己在厨房蒸桑拿般的烧一餐下来，真的完全不想吃了。很多时候就只想喝点汤。而越清淡的汤就越舒服，丝瓜汤就是这个夏天我家里餐桌上常见的菜，下火，好喝还特别方便。不想吃饭的时候就喝点汤也会舒服很多的。

末伏啦，合理饮食，吃清淡点，营养依旧跟得上！