若条件允许，春天多给孩子吃这肉，强健筋骨发育好，有助于长个

这两天回老家喝喜酒，见到了很多平时不怎么能遇得上的亲戚，其中我印象最深的就是一对双胞胎小兄弟。孩子的父母个子都不高，孩子12岁身高就已经长到1米7，而且还在长，真是让人羡慕。孩子的妈妈告诉我，她家生活在农村，虽然经济条件并不是特别好，但是她每周都给孩子吃2-3次牛肉，这对孩子长身体大有好处，不懂真是太可惜。她让我多给我家孩子吃一些牛肉。

牛肉营养丰富，含有优质动物蛋白、钙、铁、锌、多种维生素和氨基酸等营养，比猪肉更接近人体营养所需。每100克牛肉含蛋白质大约20克，经常吃牛肉有滋养脾胃和强健筋骨的好处。春季是孩子长个的黄金期，若条件允许，春天多给孩子吃这肉，孩子发育好，长得快。牛肉搭配西芹，高蛋白质高纤维，多吃也不会胖。今天就给大家分享一下西芹炒牛肉的做法，需要准备的食材有：牛肉 适量，西芹 一棵，生抽 1勺，玉米淀粉 1勺，料酒 1勺，生姜 1块，大蒜 5瓣，小米椒 3个，食用油 适量。

牛肉切成细长条或者薄片，我这次用的是冰箱里冷冻的牛排，解冻后加料酒、生抽、玉米淀粉和食用油腌制10分钟。腌牛肉或者猪肉加一点油，炒的时候不会粘锅，还特别的香嫩。

西芹清洗干净，斜着切成小段。不喜欢吃西芹的朋友，可以换成本地的小芹菜。

大蒜去皮切片，生姜去皮切片，小米椒切成长段。

热锅放油，放入腌好的牛肉，翻炒到8分熟盛出来。用油腌过的牛肉，肉质看起来就很嫩。

锅里重新放油，转中火放入姜片、蒜片和辣椒翻炒出香味。

加入西芹翻炒断生，按照家人口味，加入适量的盐调味。有朋友可能会好奇，为什么不是最后放盐，因为牛肉腌制的时候加了生抽，已经有咸味了。

加入炒熟的牛肉，翻炒均匀，一道好吃又下饭的西芹炒牛肉就做好了。

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