肉食男女超爱的6道冬季进补食谱,顺时养生,增强抵抗力!
随着前些日子的一场大雪,大连算是正式进入冬季了,这也意味着养生进补的好时节到啦!有句话怎么说来着,“冬令进补,来年打虎”,药补不如食补~
图中这些都是我专为家人做的养肾御寒食谱,以羊肉为主,看起来很美味吧!也是赶上最近疫情原因,我们居家办公了好长一段时间,每天一起床我就开始捣鼓吃的,天天不重样。
做法都贼简单,基本上食材准备好依次放锅里就OK,属于有手就能做级别!用到最多的设备是大宇这个多功能电陶炉,可别小看它,比我之前用的电磁炉高级太多了!
首先厨具百搭不挑锅这一点就深得我心,对新手小白很友好!它会细分不同火力区,来满足不同尺寸的平底锅具。像煲汤的陶瓷锅、爆炒的不粘锅、甚至烤肉串用的锡纸都能直接放上去,随手即用。
我感觉它就像个可移动的燃气灶,煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、 慢炖...全都能满足!最最重要的是,这种电陶炉的工作原理是用远红外发热盆,把电热能转变为红外线来均衡发热,所以运行时不会产生高频辐射,怀孕的集美们也能安心下厨哦~
下面我就赶紧分享下,自己这段时间最常做、不踩坑、快手又美味的6道冬季养生食谱。各种花样吃法,煲、炒、煮、炖、烤全有了,建议收藏哦~
煲:暖胃羊杂汤
冬日必喝的羊杂汤,这么一碗下去全身都热乎乎,暖到骨子里!也可以换成纯羊肉,我个人是更喜欢口感丰富的羊杂们~做法超级简单,小技巧是:用这种万古烧陶土锅搭配大宇电陶炉,会比珐琅锅更美味哦~
所需食材:半斤羊杂、胡椒粉、姜片、香菜、小葱
►首先选择电陶炉的“烧水”模式,一键触控操作,非常简单。此模式下是2000w大功率聚能,这一大锅水等5分钟就烧开了~
►简单焯一下羊杂们,去去腥,以出现浮沫为准。然后切换万古烧陶土锅,并改用电陶炉的“熬汤”模式,锅中热油,放入姜片翻炒几下。
►这个电陶炉是多环发热,加热速度很快,10秒左右就迅速穿过了厚厚的陶土锅。然后我们把羊杂们倒进去,先煎出香味,再加入开水。
►接着全程大火烧个三分钟,大宇这款电陶炉在“熬汤”模式下自带文武火变频烹饪,不用手动调节还蛮方便的~咕嘟咕嘟,煮的时间越长,汤就越白越浓郁~
►最后倒胡椒粉、盐调味,出锅时撒上小葱、香菜就OK啦~
开喝啦~汤白鲜香,不腥不膻,自己做的干净又味美~
冬天最舒服的就是喝上这一口热乎乎的汤了,记得多加点醋调味,更过瘾!
煮:冬日肥羊火锅
这可是冬日宅家必备美食,一人食也有滋有味~尤其是外面飘着大雪,屋里吃着冒热气的火锅,再配上一罐可乐,哈哈哈哈嗝~实在太幸福啦!这道食谱遇到靠谱的锅子,做起来那是超级简单0难度!
所需食材:肥羊卷、金针菇、肉丸子、鱼豆腐、娃娃菜、辛拉面、芝士片等,选自己爱吃的就好
►首先选择电陶炉的“火锅”模式,锅底加油,炒香大葱。
►然后码上娃娃菜打底,依次铺满其它食材,淋上酱汁,加入清水没过食材,盖盖开到最大功率焖煮。
这个琴键式按键就是调节功率的,每次按下去还挺有仪式感,很喜欢。
煮沸后放入辛拉面、打上一颗鸡蛋,铺上芝士加盖,调小火煮到芝士融化,就可以开吃啦~味香浓郁,寒冬里,边追剧边吃火锅太爽了!
烤:锡纸烤羊肉串
在我们东北,吃烤串不分季节,东北大哥的常年标配就是大金链子小手表,一天三顿小烧烤。
以往我都是用烤箱,自从买了大宇这个电陶炉就方便多了,铺上锡纸直接就能当烤盘用。而且整个过程中,加热盘四周没有任何发烫的感觉,胳膊放上面都没事,很让人安心。
►首先在肉串上涂少许油,一是让调料更好的黏附上去,二是可以辅助锁水。
►然后撒一些黑胡椒、孜然粉开烤~这种远红外加热模式因为是垂直均衡发热,一大好处就是加热速度够快,我特意掐表看了下,5秒钟热度就上来了。
不同于烤箱,这种“露天式”烤法更有沉浸感,过程中可随意撒料、翻转~而且垂直加热的穿透能力很强,不易糊底,也能更好的锁住肉质中的水分。
不到10分钟,味美料足的羊肉串就搞定啦~不干不柴,口感非常不错!
炒:葱爆羊肉YYDS
冬天除了吃火锅暖身,来个葱爆羊肉也别有一番风味~嫩滑的羊肉带着葱香味,互相成就,嗝一口气都贼香!做成功的关键就是要爆炒!爆爆爆,才能保证羊肉的香嫩多汁。
所需食材:羊肉、大葱、料酒、生抽、白糖、盐
►首先选择电陶炉的“爆炒”模式,在此模式下,150秒即可到达最高发热高温540℃,快速实现爆炒。
►油热后,放入切薄薄的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。
►待羊肉片陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀,最后放入生抽、白糖和盐即可。
葱白一定多切一些,别吝啬,放多多的才可以去膻去腥,而且跟羊肉炒过的葱吸附了肉香,更好吃。
出锅后一定要趁热吃,凉了就不好吃了~本干饭人表示,两大碗米饭都不够吃的!小伙伴们快试试,滋补下饭,打嗝都是香的,回味无穷~
煲:手打紫菜鱼丸汤
身在沿海城市,吃一些海鲜非常方便,我经常做鱼丸汤给家人喝。不仅味道鲜美,还可以补充蛋白质,而且是高质量的完全蛋白质哦~低油低脂吃不胖,减脂党马克起来!
所需食材:鱼丸、紫菜、小白菜叶、葱花、香菜、胡椒粉
►市场上买的鲜鲅鱼,刺少肉多做鱼丸最合适不过,自己手工去刺取肉,然后扔进大宇破壁机里搅打成细腻的鱼泥,非常方便。
►手沾水揉成鱼丸,启动电陶炉的“熬汤”模式。锅内加油,倒入葱花爆香,倒入鱼丸翻炒几下。
►锅中加水,并加入5g盐,煮至鱼丸变大漂浮到水面。
►加入蔬菜叶和紫菜,快出锅时撒胡椒粉,完成!
因为电陶炉没有辐射,等待过程中一直守在旁边也不担心辐射危险啦~而且我发现它在运行时基本没什么噪音,这一点比我之前用的电磁炉强太多了。
铛铛~热气腾腾的紫菜鱼丸汤出炉啦~鱼丸一口一个超级Q弹,喝一口鲜掉眉毛,中午做这一大盆,一顿饭就全喝光了。
因为是自己手工做的,分量很实成,每一个入口都是绵软细密,十分弹牙爽口。另外鱼丸汤也是要趁热喝才不腥哦~
炖:猪肉酸菜血肠炖粉条
最后分享一个硬菜,东北这边每逢入冬必吃的杀猪菜!凡是吃过的人都直呼过瘾!这道菜所需时间较长,需要多炖一会才入味,我选了珐琅微压锅搭配大宇电陶炉,开启定时功能倒也方便。
所需食材:酸菜、五花肉、粉条、血肠、猪肝、葱花香菜、花椒大料、海蛎子(没有可不加)
►选择电陶炉的“熬汤”模式,油热后先下花椒大料煎一下五花肉,再加入酸菜和猪肝,倒水炖20分钟。
►启动电陶炉的定时功能,最长可定时180分钟。
►加入粉条,再定时5分钟炖一会。
►加盐调味,下血肠和海蛎子,1分钟后撒葱花香菜,加适量味精就可以啦~
热腾腾的整锅端上桌,软烂的大五花、新鲜的血肠和海蛎子,香气逼人,配米饭吃真的是一绝!
血肠是杀猪菜里的灵魂,空口吃都很完美,一点也不腥,若是搭配蒜酱蘸着吃,一口下去绝对肉感满足,嘎嘎好吃!
总结
本次分享的这些食谱都是看似有难度,实则简单又快手,而且用我双11新买的这个大宇多功能电陶炉做就更简单了!自发热不挑锅具就很方便,随手即用,重点是无电磁辐射危害,工作时噪音也低,再加上防爆耐温差的高颜值NEG晶板,300W-2000W之间随意变频烹饪,安心方便。最后清洁方面用湿抹布一擦就干净了,还有定时功能也很人性化,推荐给大家哦~
以上,喜欢记得点赞+收藏呀,么么哒~
小编注:本文作者 @巴伐利亚南大王 是什么值得买首席生活家,她的个人自媒体信息为:
新浪微博:@ 巴伐利亚南大大王
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今天机器刚到,按照图片的 2000瓦锡纸
烤,锡纸有一些地方都化了,感觉是温度过高?
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