天冷了，鸡蛋和大蒜是绝配，拌在一起好吃又暖和，很多人还不知道

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一场秋雨一场寒，进入10月，温度一天天降了下来，秋风瑟瑟中，是该吃点能让人暖和起来的美食了。分享一道非常怀旧的小食-大蒜拌鸡蛋。这道美味是很多人童年时候的珍馐，做法简单，味道却十分的可口，口味还可以根据自己的喜好随意调节，只不过现在好吃的太多，人们逐渐都忘记这道美味的存在了。

大蒜拌鸡蛋能够提供的营养也非常充足，鸡蛋是最好的蛋白质供给食材之一，而大蒜更是个宝，常吃身体好，丰富的大蒜素摄入后还能让身体暖和起来，天冷了吃这道菜再好不过，做法分享给大家。

【大蒜拌鸡蛋】

所用食材：大蒜1头、鸡蛋3个，香油、香醋、糖、盐、鸡粉

1、鸡蛋冷水入锅煮，水开后继续煮8分钟让蛋黄完全凝固。

2、大蒜剥好，全部放入石舂中，撒上一点食盐，砸成蒜蓉备用。

3、砸好的蒜蓉倒入碗中，加入1勺香油，2勺香醋，适量的糖、盐、鸡粉搅拌均匀备用。

4、将煮好的鸡蛋剥壳，带上一次性手套全部捏碎，注意蛋白可以捏得更碎一些。

5、把碗中的料汁和鸡蛋充分拌匀后即可食用，香、辣、鲜非常的可口。

——老井说——

大蒜拌鸡蛋简单又好吃，就是吃过以后“口气”不小，大蒜的味道来自有机硫化物，时间长了是比较容易挥发的，可以晚上在家的时候食用这道菜。另外牛奶、花生、橘子、苹果都可以很好的消除掉这种味道，不妨吃过这道菜后啃上几个水果，不但能让膳食更加合理，还能有效的避免尴尬。

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