大暑节气宜清淡,分享8道消暑汤,顺应而食,防暑补益,养心祛湿

2021-07-22 17:40:18 0点赞 0收藏 0评论

今日我们迎来了夏季的最后一个时令节气——大暑

大暑节气,其实就是“大热”的意思,南宋诗人曾几的《大暑》中,就有诗句提到“赤日几时过,清风无处寻”,这诗句也表达出了大暑时节的阳光实在太毒辣了,只能静静等待着傍晚到来,太阳西下,不然清风都无处寻觅,完全感觉不到微凉的感受。

此意境也能想象得到,大暑,在古时就有“炎热”的标注。

大暑节气宜清淡,分享8道消暑汤,顺应而食,防暑补益,养心祛湿

大暑节气不仅炎热,烦闷程度也很让人难受,所以大暑节气前后要注意做好防晒消暑措施,而且暑湿气加重,使我们的肠道消化功能也愈发下降变得薄弱,这时并不适合大鱼大肉或吃太多的重口味食物,要以清淡饮食为主,反而才公让身体更舒服,多吃一些能够健脾祛湿、清热消暑的汤羹,是最合适不过的。

大暑节气宜清淡,本期小鹿分享8道消暑汤给大家,顺应而食,防暑补益,养心祛湿。

大暑节气宜清淡,分享8道消暑汤,顺应而食,防暑补益,养心祛湿

第1道:冬瓜虾皮汤

材料:冬瓜,虾皮,白胡椒,糖,盐,鸡精,香油

做法:冬瓜削皮去籽,切小块,锅中烧油,下姜片和葱花爆香,下虾米进锅混合小炒,炒出香味后,再倒入冬瓜块,混合翻炒约30秒,倒入足量清水,大火烧开后改小火炖8~10分钟,开锅下白胡椒,糖,盐,鸡精调味,继续炖煮至冬瓜完全熟透并呈半透明状,汤色呈泛黄,滴入几滴香油,即可出锅享用。

大暑节气宜清淡,分享8道消暑汤,顺应而食,防暑补益,养心祛湿

第2道:丝瓜煎蛋汤

材料:丝瓜,荷包蛋,盐,鸡精,胡椒粉,枸杞子,蒜末

做法:丝瓜削掉外皮再滚刀切成均匀大块,放盆内撒入1勺盐,抓拌均匀,放置一边腌制片刻,如此操作能防止丝瓜氧化发黑,腌制丝瓜期间,根据喜好煎出数个荷包蛋来,热锅热油,下蒜末爆香,倒入丝瓜块炒软,倒入足量清水并烧开,继续烹煮约3~5分钟,让丝瓜味道煮出来,放入荷包蛋,加适量盐,鸡精,胡椒调味,临近起锅前撒入枸杞,再滚几滚,即可起锅。

大暑节气宜清淡,分享8道消暑汤,顺应而食,防暑补益,养心祛湿

第3道:海带炖老鸭

材料:鸭肉,干海带,薏米,生姜,盐

做法:薏米先干锅小炒一番,炒至微黄,盛出离锅备用,干海带温水泡发,充分洗净后再切成小块,鸭肉砍成小块,下锅焯水除膻后捞出洗净,再下锅小炒片刻,把水分和炒得油脂溢出,再铲出放进砂锅中,放入薏米和姜片,注入足量开水,大火烧开,改小火炖40分钟,开锅放入海带再炖20分钟,临近起锅下点盐调味,即可享用。

大暑节气宜清淡,分享8道消暑汤,顺应而食,防暑补益,养心祛湿

第4道:无花果玉米萝卜排骨汤

材料:排骨,红萝卜,玉米,无花果干,生姜,盐

做法:玉米外皮撕掉后掰成均匀数段,红萝卜削皮切块,排骨砍成寸段,冷水入锅,加点料酒,姜片和葱段进行焯水除膻,把溢出的浮沫剔除干净后,捞出洗净,汤锅烧开水,直接把玉米,红萝卜,无花果,排骨,姜片全部入锅,汤水再次烧开,改小火炖一小时,开锅加点盐调味即可。

大暑节气宜清淡,分享8道消暑汤,顺应而食,防暑补益,养心祛湿

第5道:南瓜莲子桂花汤

材料:南瓜,桂花,莲子,冰糖

做法:莲子洗净泡软化后,把莲子芯去掉,南瓜削皮去籽再切成小丁,锅中烧沸水,先放入莲子炖10分钟,炖煮到点后,开锅放入南瓜丁,再炖10~15分钟,开锅倒入干桂花,再根据口味适当加点冰糖调甜,再炖1~2分钟,方可关火,保温放凉后,即可饮用。

大暑节气宜清淡,分享8道消暑汤,顺应而食,防暑补益,养心祛湿

第6道:百合绿豆汤

材料:绿豆,鲜百合,冰糖

做法:绿豆洗净后浸泡2小时,新鲜百合把根部切掉,再摘开成小片,充分洗净,锅中烧沸水并倒入绿豆,待汤水再次沸腾后改中小火炖煮约30分钟,绿豆开花了,就可以倒入冰糖,充分搅化后再加入新鲜百合,继续煮约3~5分钟,待新鲜百合煮熟了即可关火,稍微放凉,即可饮用。

大暑节气宜清淡,分享8道消暑汤,顺应而食,防暑补益,养心祛湿

第7道:银耳莲子百合羹

材料:银耳,鲜百合,莲子,枸杞,红枣,冰糖,小苏打

做法:先把整朵完整的银耳浸泡至稍微软化了,把底部的黄色硬蒂切掉,再手撕成小朵,继续浸泡至完全软化,银耳浸泡期间,把莲子去掉莲子芯,鲜百合逐片摘下并洗净,红枣去掉内核,锅中烧开水,放入银耳,添加一部分冰糖以及少许小苏打,以加速银耳炖出胶质,小火炖约30分钟,银耳就差不多把胶质炖出了,开盖放入红枣,鲜百合,莲子,继续小火炖30分钟,开锅放入枸杞和冰糖,继续炖5~8分钟,即可关火,稍微放凉,方可享用。

大暑节气宜清淡,分享8道消暑汤,顺应而食,防暑补益,养心祛湿

第8道:冬瓜丸子汤

材料:猪肉,盐,鸡精,葱姜末,白胡椒,冬瓜,香菜

做法:先制作猪肉丸子,猪肉剁成肉末后,加入葱姜末,盐,鸡精,胡椒粉,并以少量多次添加点清水,顺时针方向搅拌上劲,能够让肉馅混合成团了,即可放置一边腌一腌,而后左手抓点肉馅挤出小团子,右手拿勺把团子铲离分开,肉丸子就制作出来了,冬瓜削皮切薄片,锅中水烧开后改小火,放入小丸子,再改大火烧开,放入冬瓜块,中小火烹煮15分钟,开锅撒入香菜,葱花,下点盐,白胡椒粉,香油调味,即可关火,起锅品尝。

未经授权,不得转载
展开 收起

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 原味 200g*24盒

MENGNIU 蒙牛 纯甄 风味酸奶 原味 200g*24盒

63.61元起

乳山生蚝鲜活 2kg

乳山生蚝鲜活 2kg

130元起

蔡林记6-10人份干拌面热干面武汉 汤面炒面 热干面 碱水面 挂面 面条速食拌面

蔡林记6-10人份干拌面热干面武汉 汤面炒面 热干面 碱水面 挂面 面条速食拌面

22.4元起

外婆大院正宗土鸡蛋农家散养鸡蛋新鲜40枚草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋

外婆大院正宗土鸡蛋农家散养鸡蛋新鲜40枚草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋

58元起

良品铺子茶歇冰淇淋雪糕盒装网红冷饮冰糕牛乳巧克力可可咖啡

良品铺子茶歇冰淇淋雪糕盒装网红冷饮冰糕牛乳巧克力可可咖啡

77元起

德氏&沈阳故宫联名款 文创系列牛乳巧克力大奶砖12支雪糕棒冰淇淋

德氏&沈阳故宫联名款 文创系列牛乳巧克力大奶砖12支雪糕棒冰淇淋

118元起

燕域田园 土鸡蛋 40g*40个装 新鲜草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋五谷散养

燕域田园 土鸡蛋 40g*40个装 新鲜草鸡蛋柴鸡蛋笨鸡蛋五谷散养

39.8元起

神丹皮蛋松花蛋 无铅 溏心 湖北特产10枚 蛋类鸭皮蛋

神丹皮蛋松花蛋 无铅 溏心 湖北特产10枚 蛋类鸭皮蛋

26.9元起

鲜味时刻 首道鲜 麻辣虾尾 250g*3盒

鲜味时刻 首道鲜 麻辣虾尾 250g*3盒

39.33元起

HANLASAN 汉拿山 烤肉食材组合装 700g(烤牛肉+肥牛)

HANLASAN 汉拿山 烤肉食材组合装 700g(烤牛肉+肥牛)

99元起

XIAOPINGDAO 小平岛 马粪海胆罐头 100g

XIAOPINGDAO 小平岛 马粪海胆罐头 100g

19.9元起

寻鲜鸟40枚谷物土鸡蛋当日产生鸡蛋新鲜正宗农家土鸡蛋整箱包邮

寻鲜鸟40枚谷物土鸡蛋当日产生鸡蛋新鲜正宗农家土鸡蛋整箱包邮

35.9元起

川珍花椒粉30g

川珍花椒粉30g

7.8元起

CLASSY·KISS 卡士 元气奇亚籽 风味发酵乳

CLASSY·KISS 卡士 元气奇亚籽 风味发酵乳

47.3元起

驰迈牛排原切新鲜牛肉整切静腌眼肉菲力西冷厚切牛排儿童黑椒牛排

驰迈牛排原切新鲜牛肉整切静腌眼肉菲力西冷厚切牛排儿童黑椒牛排

169元起

云南高山土豆 2500g马铃薯 洋芋 中果 新鲜蔬菜 产地直发包邮

云南高山土豆 2500g马铃薯 洋芋 中果 新鲜蔬菜 产地直发包邮

17.9元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
0
扫一下,分享更方便,购买更轻松