天热，要学会忌嘴！多吃“3瓜2豆”，营养不贵还解馋，轻松过夏天

夏天天气炎热，人们的食欲普遍减退，大鱼大肉太油腻，此时一些应季的新鲜蔬菜、水果就成了香饽饽。俗话说“春吃芽、夏吃瓜”，此时的苦瓜、丝瓜、冬瓜都是很常见的食材，既便宜还营养丰富，建议大家不妨多吃。

苦瓜

推荐食谱：【苦瓜酿蛋】—食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐3克、胡椒粉、玉米淀粉10克

1、苦瓜清洗干净后对半切开，用勺子把苦瓜籽挖掉。

2、之后将苦瓜切成薄片，能切多薄切多薄，切好的苦瓜装入碗里，加少许盐进去搅拌均匀。

3、大蒜剁碎后拌到苦瓜里，再加入少许的胡椒粉、玉米淀粉拌匀即可，最后磕入两个鸡蛋搅匀。

4、锅烧热倒油，油烧热后倒入苦瓜鸡蛋液，之后调制小火，将蛋液摊平，不要晃动锅，盖上锅盖让蛋液凝固一下。

5、待蛋液一面定型后再翻面，全程小火，烙至上色即可出锅切块。

丝瓜

推荐食谱：【丝瓜炒虾仁】—食材：丝瓜1根、虾仁、姜片、蒜末、生抽、蚝油、盐

1、丝瓜去皮后洗净，切成滚刀块。大虾去头去虾线去壳，放入碗中，加料酒腌制10分钟。

2、起锅烧油，油热后倒入虾仁炒至变色出锅。

3、锅留底油，放入蒜末和姜片炒香，倒入丝瓜翻炒片刻，加少许清水煮至丝瓜变软。

4、加入虾仁翻炒两下，加少许生抽和蚝油，适量盐翻炒均匀即可出锅。

冬瓜

推荐食谱：【红烧冬瓜】—食材：冬瓜、小米椒、姜末、蒜末、味极鲜、鸡精、盐

1、冬瓜去皮洗净后切成片。小米椒切圈，姜切末，蒜剁碎。

2、起锅烧油，油热后倒入冬瓜翻炒片刻，加入盐、小米椒、姜末调味，少放一点清水煮至冬瓜变软。

3、之后倒入味极鲜酱油提味，出锅前加少许鸡精提鲜即可。

荷兰豆

推荐食谱：【荷塘小炒】—食材：荷兰豆、木耳、莲藕、山药、胡萝卜、蒜末、盐、白糖、鸡精

1、干木耳提前用凉水泡发，胡萝卜、山药、莲藕去皮切薄片备用。荷兰豆择去头尾。

2、锅中加入适量水烧开，依次放入荷兰豆、胡萝卜、木耳、莲藕焯水15秒，捞出过凉水后沥干水分待用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，之后放木耳、莲藕、荷兰豆、胡萝卜快速翻炒两分钟。

4、出锅前加盐和鸡精调味。

豇豆

推荐食谱：【干煸豇豆】—食材：豇豆一把、蒜末、干辣椒、花椒

1、豇豆洗净切段控干水分。起锅烧油，油热后倒入豇豆煎至虎皮状，也可以油炸，盛出备用。

2、锅留底油，爆香蒜末、干辣椒段、花椒，放入豇豆翻炒均匀，加入生抽、盐、白糖炒匀即可。

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