闲敲棋子落灯花 篇二百六十：记北京祥云轩门钉肉饼

今年在北京旅游期间小朋友发现了一个小吃，门钉肉饼，现在这种小吃在北京的很多旅游点附近都可以看到。之前在北京出差的时候还真没怎么注意过这种小吃，这回带小朋友在北京旅游期间发现了不少门钉肉饼的店铺，看店铺名是有很多不同家的，小朋友当成一站旅途结束后的小补充很是吃了几家，对这种小吃评价不错。

于是在网上找了一下，发现有几家推荐的门钉肉饼是已经吃过的了，这家位于牛街的祥云轩网评不错，于是在某天傍晚决定来这里吃个晚饭。牛街也是北京北京有名的地方了，吃饭的地方比较多，有时间的话可以逛一逛。

店面还比较大，食客也比较多，北京本地的朋友听口音也不在少数。我们到的时间临近饭点，稍微排了下队，后来听到老板在排队达到一定桌次后就不放号排队了。店面的服务员前前后后忙得很，老板也时不时到后面去帮帮忙。

店里除了提供门钉肉饼外还可以点菜，看起来有不少朋友在此小酌一杯或者聚餐的。门钉肉饼是这家店的招牌，那自然是要来几个的。这个肉饼的个头和月饼差不多大小，内有汤汁，刚做好的门钉肉饼吃的时候还是要稍微注意适当吸一下汤汁，以免烫嘴。

门钉肉饼顾名思义，是取这种肉饼样子很像宫门上的黄色门钉的意思。北京的名小吃，许多都与慈禧太后有关系，门钉肉饼也不例外。一日，御膳厨房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃后，觉得味道适口，非常喜欢，就问这是什么食物。当时还没有名字，可是太后问，不能说不知道吧?于是，厨师想到了宫廷大门上的钉帽，于是就随口说：“这叫‘门钉肉饼’”。门钉肉饼就这样诞生了。是不是这么回事儿就不用去考据了，好吃实惠才是最重要的。

扒肉条，价格偏高，这家菜的勾芡普遍比较重，口味偏咸。这道菜在北京期间我们也吃过其它家的同类菜式，做法倒也基本类似。

烧二冬，这个是冬笋烧香菇，网评很推荐，个人觉得还是更推荐给喜欢冬笋和香菇的朋友吧。同样也是汤汁浓郁，偏咸。

小白菜烧豆腐，豆腐偏向于豆腐干的感觉，总体还可以，不过这里的小白菜似乎和西安的小白菜不是一种青菜。

门钉肉饼主要的配料是牛肉和葱，吃过的几家里馅料比较接近，这家的门钉肉饼汤汁比较好味，馅料也很足。感兴趣找了下资料介绍，说是馅料里还可以加入鸡蛋、酱油，以及其它调味料，想想基本也是这样吧。

总体上，是可以来品尝的店，或者路过带几个门钉肉饼补充一下也是蛮不错的。​美中不足呢，是这家店除了门钉肉饼外，其它菜式的味道感觉都差不多，门钉肉饼倒是在北京吃过的几家门钉肉饼里属于给人比较好印象的。

​出门在外，注意补充营养，多喝点乳品没错的。

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