有手就能在家做烤鸡

之前在家很成功的做了各种口味烤鸡腿，一直很想试试在家能否做出烤整鸡。看了网上的很多教程，今天终于鼓起勇气来试试，没想到还挺成功，色香味俱全。孩子们一致好评！美味可口.

用料

清远鸡一只 900克左右最好（三黄鸡也行）

生抽 2汤勺

料酒 3汤勺

蚝油 2汤勺

盐 2 小勺

细砂糖 3小勺

半根葱

姜6片

蒜7瓣

少许黑胡椒碎

柠檬 1个

1勺蜂蜜

步骤1

清远鸡洗净，如果有内脏需要自行去除，我买到的是去除干净的整鸡！头，屁股，爪子自行决定是否去除。

步骤2

把生抽、料酒、蚝油、糖、盐、葱姜蒜、黑胡椒碎、柠檬这些调料搅拌好（柠檬用手挤出水），给鸡做按摩五分钟后拿几块葱姜蒜以及柠檬的皮塞在鸡的肚子里。用保鲜膜封好放进冰箱冷藏腌制10个小时以上。（我是腌制了一宿）如果不是全部浸泡中间就给鸡翻个面。 赶时间的话，还可以在鸡身上扎几针，入味更快，4小时就能入味了。

步骤3

腌制好之后，用厨房纸把鸡擦干，也可以放在通风处自然晾干，这点很重要，只有这样才能形成脆皮。翅尖鸡腿用锡纸包裹一下，避免没有肉的地方被烤干。用烤箱叉从鸡身中间穿过，两头一定要固定好，以防半途掉下来。

步骤4

准备工作就绪，烤箱上下火200℃预热10分钟。烤箱叉可以旋转所以中间不需要拿出来翻面，我采用的是60+20的模式。就是先上下火200℃烤60分钟，取出后把鸡全身刷满蜂蜜水（1汤勺蜂蜜+2汤勺水），然后再烤制20分钟就可以出锅了。

下一步就不用我介绍了吧？什么？需要？吃还用我交？

赶紧拿出笔记本抄笔记了！

这就是我今天介绍的有手就能做的烤鸡