高端美味的食材腊肠，嚼劲十足，独特的香味

中秋的时候，我们老家这边 家家户户开始割肉灌腊肠，街上随处可见，一串串红彤彤的，颜色很是诱人，腊肠在我们这里，有着举足轻重的地位，没有腊肠，等到过年的时候也就没有了年味，去年猪肉那么贵，大家也没少灌，今年猪肉这么便宜，怎么着也得来几十斤

晒好的腊肠，可蒸、可煮、可炒，香味浓郁，嚼劲十足，独特的香味，让人回味无穷，既能款待亲朋好友，还能当成送礼的佳品，送腊肠多实在，比礼品强多了

说到 好处，还是不少的 腊肠主要是由肉类制作而成，营养物质较

为丰富，能够补充人体的营养需求，及时提供能量。腊肠可开胃助食、增进食欲。 还能 补充营养：腊肠中含有碳水化合物、蛋白质、胆固醇、烟酸、营养物质，可以给人体补充营养物质。

腊肠里面含有比较丰富的碳水化合物，碳水化合物是身体重要的营养物质，可以调节身体机能。

可以为身体补充丰富的蛋白质，起到增强体质的效果

真是因为这样，才要自己动手做

但是首先要注意 阳光不会很强烈，尤其是刚灌装完的香肠，不要马上放到太阳底下晒，容易晒破肠衣，热胀冷缩的道理，大家应该都懂，要挂在能通风的阴凉处风干，如果肠衣表面有气泡，可以用牙签扎破，排出香肠内部的空气

晒香肠是一个技术活，并不是扔在那里不管了，阳光通风条件好的情况下，晾晒七天左右即可，香肠晒太硬了，口感会发柴，嚼着也费劲，一般情况下，晒到七八成干就行，晒的太干肯定不好吃，影响口感。