我用这款牛腩，在家完美复刻“李先生牛肉面”！附超简便制作教程，欢迎收藏！

Hello，大家好！这里是喜欢分享的bubble颖儿！

楼主家有个喜欢吃面食的宝贝儿，几天不吃饺子🥟、馄饨或者面条🍜就馋的不行不行了！

饺子最爱三鲜馅儿，馄饨爱吃玉米鲜肉滴，而面条最爱李先生牛肉面！

一个人就能干进去一碗面条，跟大人一个饭量！关键李先生牛肉面太不实惠了，一碗看不见几粒牛肉的面条28元，一家三口再点一些饮料和小菜，一百块钱都打不住！

偶尔吃一顿还可以，要想多吃牛肉、要想高性价比，还是自己在家做牛肉面划算！

楼主婆婆在家用最简单的食材，帮我们完美复刻了李先生牛肉面，小朋友称赞我们自制的“尹奶奶🧓牛肉面”不光好吃😋，而且实惠，大块牛肉粒一顿吃到爽！

一、食材的选择

牛肉面的灵魂是牛肉粒，楼主一般买牛腩块，肥瘦相间，吃起来更香！

品牌方面，楼主买牛羊肉最常选的是大庄园的品牌，光在京东一年就能买十几单，羊肉串、牛腩、牛腱子、肥牛、肥羊等等，只要是有好价，绝对是无脑囤！

这次牛肉面用到的大庄园牛腩，买过最划算的价格是二十多一斤。相比于市场上动辄三十四一斤的牛肉来说，性价比非常高！

购买链接如下，大家可以加入购物车，设置一个好价提醒，有好价下单多囤！一整年的牛肉面自由都有了！！

牛肉面最重要的两个灵魂，除了牛肉、就是面条了！楼主一般选手擀面，或者品质高一点的鲜面条，口感筋道是关键！

面条有粗、中、细三种宽度，我一般买细的给孩子吃，感觉好消化！

另外，牛肉面主打一个原汁原味，可以少放点花椒、大料和葱段啥的，也可以不放！

调料主要就用到了三样，红烧酱油负责上色、自然鲜酱油调味、再就是加点盐调咸淡。

二、制作方法分享

1. 热锅热油下花椒、大料爆香，加入提前焯水的牛肉粒翻炒。感觉差不多就可以加入红烧酱油调色了。

再豪爽的加入酱油调味，楼主家都比较重口，加一大勺子差不多！

多翻炒几遍，让两种酱油上色、入味更好！

翻炒差不多，倒入高压锅里面。

加汤、加盐🧂调味，盖上盖子压半个小时左右，牛肉软烂更好！

趁着高压锅压牛肉的功夫，把面条煮熟，过凉水（面条更筋道），然后就是坐享美味啦！

满满一大锅的牛肉汤和面条，又美味又健康，在家吃到爽！

牛肉粒想加多少，就加多少，可比在外面吃实惠多了！楼主买一袋牛肉40多，2斤面条10块，加起来50块钱够4个人吃到爽！这品质在外面吃，没有200块钱下不来！

楼主特别喜欢大庄园这款牛腩，里面很多这种带筋皮的肉，吃起来非常香！而且肉块有肥有瘦，不像李先生都是瘦肉不香！

好啦，以上就是今天的分享，喜欢的记得点个关注再走，谢谢大家！

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