牛奶🥛跟牛奶🥛区别,你们选哪个?
牛奶基本是每天的必需品了,已经成为我们生活中常备品之一了,牛奶虽然大家每天都在喝,但你们知道牛奶的标准是什么吗?
看我618种草的牛奶🥛,买了光明有机奶和伊利的金典纯牛奶!
今天我们在看一看这两款牛奶的标准如何?
有些细心的宝子们也许已经留意到了,牛奶的包装盒上会写着执行标准号,我们就会发现不同的牛奶上的标准号是不同的,分别有“GB25190”和“GB19645”,这两个执行标准号的牛奶,到底有什么不同?
“19645”和“25190”究竟是什么意思?
下面我们就来具体的说说,“19645”和“25190”他们的不同之处在哪里?
第一:执行标准号为“25190”的牛奶,它属于“全脂灭菌纯牛乳”,也就是“超高温灭菌乳”。
我买的这两种牛奶都属于灭菌奶,标准都是GB25190,高温灭菌奶(也叫常温奶),是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃,4到15秒)的瞬间灭菌处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。采用超高温技术能有效地消灭细菌,但同时可保存牛奶原有的营养成分!可以在常温下保存6个月以上。所以一般的常温牛奶都市属于灭菌奶!
第二:执行标准号“19645”它是“巴氏杀菌乳”的标准号,它也是以生牛乳为原料,是以巴士杀菌等工艺制成的液体牛奶饮品。
巴氏杀菌的目的首先是杀死引起人类疾病的所有微生物,经巴氏杀菌的产品必须完全没有致病微生物。从杀死微生物的观点来看,牛乳的热处理强度越强越好。但是,强烈的热处理对牛乳外观、味道和营养价值会产生不良后果。如牛乳中的蛋白质在高温下将变性;强烈的加热使牛乳味道改变,首先是出现“蒸煮味”,然后是焦味。因此,时间和温度组合的选择必须考虑到微生物和产品质量两方面,以达到最佳效果。巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”,原奶中的有害微生物一般都已经杀死,但还会保留其他一些微生物,因此这种牛奶从离开生产线,到运输、销售、存储等各个 环节,都要求在4℃左右的环境中冷藏,防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。
也就是我们所说的鲜牛奶,保质期相对来说就短,同时需要低温保存,这种鲜牛奶口感会比就是超高温灭菌乳的纯牛奶好!
不过从我们人体从中所摄取的最主要的营养物质——蛋白质和钙的吸收及健康功效上来看,这两种牛奶并没有差异,只有在维生素这一方面虽略有差别!不过我们人体摄取维生素的主要渠道还是来之水果和蔬菜,所以不同生产工艺的牛奶中所含维生素对喝牛奶的我们来说影响基本可以忽略。所以这两种生产工艺的牛奶营养功能差别微小!。
为追求牛奶的新鲜度,我们可以选择鲜牛奶,缺点就是鲜牛奶需要冷链运输,所以夏天温度高的时候,我们就要特别注意!同时相对来说,购买以及存放都没有特别方便,出去买回来也有一段没有冷链的环境!
所以平时我家喝的基本都是灭菌奶!618活动的时候还是喜欢囤它!
等有活动的时候下单,特别划算!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
Hanin寒影
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