补药一堆,不如它一小块,春天最佳早餐,睡眠好了,精力充沛!
春暖花开,心情愉悦,闲暇的时候,让人总想捣鼓点啥好吃的!
家有初中生娃,每天六点多就得出门,早餐总是让人手忙脚乱,所以周末我琢磨了一款便于保存的早餐,一次做好,解决一周的早餐!
初高中生娃,学习任务最是繁重,早餐的品种可不能将就哟!
这段时间我有意识地在一日三餐中增加了黑豆,黑豆脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,黑豆补肾、乌发、能预防白发生长,避免失眠多梦,对睡眠有一定的好处。黑豆含有蛋白质,脂肪,维生素,微量元素等多种营养成分,长期食用黑豆,能够清热解毒,帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排出,改善便秘的情况。
不过在豆类中,黑豆的硬度是最大的,所以平常很少有人吃,不妨将黑豆打碎,搭配蜂蜜和花生酱做成糕饼状,不仅食用方便,营养物质还更利于身体的吸收哟!
花生酱钙质丰富,蜂蜜滋阴润肺,小小的一块黑豆糕,满足一上午的能量需要!
补药一堆,不如它一小块,春天最佳早餐,睡眠好了,精力充沛!
主料 黑豆120克 蜂蜜一勺 花生酱一大勺
做法:
食材都准备好。
提前将黑豆洗干净,晾干。
干爽的黑豆放入烤箱160度烤5分钟,拿出来翻拌一下,再烤5分钟。也可以用空气炸锅,220度炸6分钟,或者直接用炒锅炒熟即可。反正,这一步将黑豆弄熟就可以了。
熟透的黑豆稍微放凉(放凉后更脆),放入破壁机中,打成粉末,(稍微多打几分钟,粉末越细越好)。
打好的黑豆粉导出来,加入花生酱,(花生酱也可以换成芝麻酱等其他坚果酱)
加入蜂蜜,用刮刀拌匀,如果想要香味更浓,这一个步骤可以加入20克左右的黑芝麻。
把所有的材料拌均匀后,慢慢加入牛奶。
牛奶的量以最后黑豆粉可以团成一个完整的饼干团为准,因为大家的坚果酱、蜂蜜稠稀程度不一样,因此用的牛奶量也不同。这个饼干团虽然不像面团那样有韧性,但也不是一碰就会掉渣渣那种,是可以很好粘连在一起的。
一边加牛奶,一边用刮刀将面团拌至无干粉颗粒状。
烤盘上面铺上油纸,把饼干团放在上面,先用手慢慢压扁后,再用擀面杖擀成厚度8mm-1.5cm左右的厚度,薄一点的话口感更酥脆,喜欢有嚼劲点的可以稍微擀厚一点。
烤盘放入烤箱,165度烤15分钟就完成啦,厚薄的程度不一样,所以具体的时间可以稍作调整。
黑豆糕出炉,满屋飘香,趁热切块,放凉食用跟酥香。
小贴士:
这个饼干是不放鸡蛋来提升饼干团和饼干酥脆性的,因此蛋奶素的小伙伴可以把牛奶换成杏仁奶或豆奶来做~
小饼干做薄一点的话,放凉后十分酥脆,若做厚一点,就是有嚼头的口感。别看蜂蜜只放了一点点,这款小饼干越嚼越甜,而且很有饱腹感,吃起来又香又满足~
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