自制蒜蓉辣椒酱，带到学校吃，很下饭

大家好，今天给大家介绍一款好吃的辣椒酱，纯手工哦。开学了，有时候在学校吃饭堂，实在是吃不下去，就可以带点自己做的蒜蓉辣椒酱，很下饭

原材料准备

1、一斤朝天椒，五六只大蒜头，具体辣椒和蒜的配比看每个人的接受程度，蒜头少点就会稍微辣一点，蒜头多一点就蒜香浓一点，香一点。

剥蒜头剥到手指痛

白白胖胖的大蒜头

辣椒太费手，绞肉机代替手工剁

辣椒好啦

开火加工

1、锅开火将油烧热，如果有花生油用花生油会更香一点，没有花生油就普通食用油就可以了，搅碎的辣椒和大蒜倒入锅中。

2、炸到辣椒和蒜头稍微有点变色以后再加入盐，稍微再炸一会儿加入酱油，继续火把辣油煮开，大概倒入酱油以后三分钟左右就可以熄火啦，是不是so easy？在炸的过程中需要用锅铲翻一下辣酱，不然可能会粘锅。

红通通的，咕噜噜冒泡，有没有很想来一口？

入锅

3、榨好以后熄火，放凉以后装盘，家里没有专门装辣椒酱的罐子，将就用个盆吧

4、装在透明的饭盒里，这色泽看起来是不是非常有食欲？

总结

这次做的酱油放的不太够，有点不够咸，下次改进。

做辣椒酱一般炸久一点会香一点，没那么久就会辣一点，这个根据个人口味调节。

如果也有喜欢吃辣椒酱的，欢迎交流，哈哈。