早餐店的红豆小丸子，汤汁浓稠香气足，原来功劳是它！一拌即成！

天气一冷，早上只想喝点热乎乎的，一起晨跑的小姐妹说，小区门口新开的那家早餐店，有一款桂花红豆小丸子特别好喝，周末的时候拉着我去品尝，让我琢磨下到底是怎么做的。

妈呀这真是太看得起我啦，别看街角落的早餐店不起眼，但其实，每家都有每家的特色和秘方呢，那是我们这些业余美食爱好者能轻松解锁的，不过，小姐妹请吃早餐，那肯定是要赏脸的嘻嘻，姐们几个都是喜欢折腾美食的主，一边品尝一边琢磨，没想到还真有点门道了，迫不及待地回家一尝试，没错，就是这个味道！

别看只是一碗简简单单的红豆小丸子，起锅的时候冲入一碗浓稠的藕粉是它的灵魂！红豆粉糯，汤汁浓稠，一口下去，淡淡的桂花香味立刻充满鼻腔，甜而不腻，入口顺滑，真的是我吃过的最美味的小丸子啦！

家里刚好有朋友送的茉莉花蜜，代替桂花蜜浇上去，淡淡的茉莉香，醉啦醉啦~

【藕粉红豆汤】

红豆200克 糯米200克 清水80克 藕粉20克 茉莉花蜜一勺

做法：

食材准备好。

红豆浸泡两个小时，提前用电饭锅煮熟，如果嫌麻烦，直接买现成的蜜红豆就更省事了，

给大家推荐这款现成的蜜红豆，开盖即食，我很喜欢用它，做甜品的时候，随手加入一勺就可以了，甜滋滋的口感特别好。

糯米粉加入冷水，用筷子拌至无感分颗粒状，再直接用手揉成糯米团子。

先将糯米团子搓成条，捏成小剂子，用刀切成小段后，放在手心搓成小圆球。

藕粉倒入碗中，冲入冷水（不用放开水），拌成藕粉糊糊。

搅拌均匀的藕粉糊糊比较浓稠，待用。

如果是用现成的蜜红豆，先将糯米丸子放入锅中，煮至浮起。

然后将红豆倒入糯米球中，煮至再次开锅。

冲泡好的藕粉糊糊淋入汤中，搅拌均匀。

用这个小窍门做出来的红豆丸子，粘稠粉糯，鲜甜起沙口感特别好。

最后淋入茉莉花蜜，香甜浓郁，太好吃了。

小贴士：

红豆自己做的话，提前浸泡一个晚上，煮出来更软糯，煮好后趁热加入白糖腌制片刻，再搭配煮好的糯米球，简单又好吃。