鲜香蒜蓉粉丝虾，周末美食推荐

蒜蓉粉丝虾：一口鲜掉眉毛的家常硬菜

周末在家做一道蒜蓉粉丝虾，无需复杂技法，就能轻松get餐厅级美味，鲜爽的虾肉裹着浓郁蒜香，连吸满汤汁的粉丝都让人欲罢不能。

先备齐食材：鲜活大虾8-10只、龙口粉丝1把、大蒜1整头、小米辣2根、葱花少许，再准备生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许调味。粉丝提前用温水泡软，剪成长段铺在盘底；大虾剪去虾须虾枪，用剪刀从背部剪开，挑出黑色虾线，这样既能让虾肉更入味，又能摆出漂亮的造型，处理好后均匀码在粉丝上。

接下来是这道菜的灵魂——蒜蓉酱。大蒜剁成细腻的蒜末，小米辣切圈备用。锅中放适量油，油温五成热时倒入一半蒜末，小火慢炒至金黄出香，关火后加入另一半生蒜末，利用余温激发双重蒜香，再放入小米辣、生抽、蚝油、白糖和少许盐，翻炒均匀后，把熬好的蒜蓉酱均匀浇在每只大虾身上。

蒸锅上汽后，放入盘子，中火蒸8-10分钟即可。出锅前撒上一把翠绿的葱花，淋一勺滚烫的热油，“滋啦”一声，蒜香与葱香瞬间迸发，香气直钻鼻腔。

夹起一只虾，虾肉Q弹紧实，咬开后满是鲜汁，蒜蓉的醇厚与虾的清甜完美融合；底下的粉丝吸饱了蒜蓉酱和虾的鲜味，每一口都够味。这道菜不仅颜值高、味道鲜，虾肉还富含优质蛋白，粉丝能提供碳水，营养均衡又下饭，不管是家庭聚餐还是日常解馋，都是绝佳选择。