在武汉群光广场七楼，藏着一家让人惊艳的江西乡土菜餐厅。这里还原了赣南古法烹饪，用传统工艺和地道食材，让食客在武汉也能品尝到纯正的江西味道。从三杯鸡到拌粉，每道菜都展现了江西菜的独特魅力。
智能速览
宁都三杯鸡采用赣南古法，一杯米酒、一杯酱油、一杯猪油
皮蛋肉饼汤重现南昌路边馆子的地道风味
萍乡小炒肉选用余干椒，辣味明亮不呛喉
黄牛肉拌粉配菜丰富，米粉爽滑油润
芒果米酒口感独特，是解辣的完美搭配
精华内容
这家餐厅不仅还原了江西菜的精髓，更在细节处展现了传统工艺的魅力，让人每一口都能感受到浓浓的乡土情怀。
古法三杯鸡
宁都三杯鸡与常见的台式版本截然不同，餐厅严格遵循赣南古法工艺，使用一杯农家米酒、一杯酱油、一杯猪油的经典配比。主角选用江西本土三黄鸡，肉质紧实有嚼劲。入口先是米酒的甜香，随后是酱油的咸鲜，最后是紫苏的独特香气，层次分明。配菜的小香菇吸收了汤汁精华，口感丰富。
地道肉饼汤
皮蛋肉饼汤完美复刻了南昌路边馆子的味道。手剁肉饼肥瘦比例恰到好处，入口即化又不失嚼劲。皮蛋的特殊味道与肉香完美融合，汤底清澈见底却鲜美异常。这道汤品看似简单，却体现了江西人对食材本味的极致追求。
辣炒五花肉
萍乡小炒肉选用薄切的五花肉，煸炒至边缘晶莹焦香。辣椒使用江西特产余干椒，建议点中辣才能充分体验其特色。辣味明亮而不呛喉，层次丰富，既有辣椒的鲜香又有五花肉的油脂香，是下饭的绝佳搭配。
经典拌粉
黄牛肉拌粉摆盘颇具仪式感，米粉装在古朴的小盘中。米粉质地爽滑，韧性十足。酱汁咸香适口，藕片和萝卜干酥脆可口，与软糯的米粉形成有趣对比。拌匀后每根粉都油润发光，入口层次丰富，是江西拌粉的典型代表。
特色米酒
芒果米酒是这里的招牌饮品，与普通米酒不同，这款米酒发酵得很干，口感更加独特。微甜的芒果味与米酒的醇香完美结合，不仅解腻消辣，还能增进食欲。特别适合搭配重口味的江西菜饮用。
