来北京，三件事：逛胡同，吃烤鸭，小酌菊花白。

“菊花白”酒的酿制以传统重阳佳节为依托，是中华民族智慧的结晶，其产生和发展具有深厚的儒家文化内涵，是中国传统文化的有效载体，对弘扬传统文化起到积极的推动作用。以保护该项手工技艺为契机，开展传统重阳佳节的特色民俗活动，发扬敬老爱老的中华传统美德，引导人们热爱自然、回归自然，为民俗史研究提供有力的条件。同时，“菊花白”酒酿制技艺形成于宫廷，集合了各个时期宫廷的不同审美取向，这就为研究宫廷文化，尤其是饮食和习俗等方面提供了鲜活的标本。