当前位置：

文章详情

如何挑选合适的家用电饭锅？揭秘4大致癌槽点禁忌

在我们每个家庭厨房中，电饭锅（又称电饭煲）是不可缺少的小家电之一，它集成了煲、蒸、炖、煮等优质功能，人们使用它可以制作出美味可口的饭菜。但是随着电饭锅品牌的增多，网上流传出许多负面消息，许多网友爆料使用电饭锅时，易散发有毒有害物质，因此致癌的风险也逐渐增加。要想改变这一现象，我们就应该学会挑选家电饭锅，那么如何挑选合适的家用电饭锅？我作为一名专业的家电测评师，今天就来给大家几点挑选电饭锅的建议，希望能够帮助到大家！

下面这张图是我使用和测评过的的部分电饭锅：

一、如何挑选合适的家用电饭锅

在了解如何挑选合适的家用电饭锅之前，我们需要了解的是电饭锅的运行原理。电饭锅内一般都会有一个发热板，这个发热板是用来煮饭的，而整个运行是依靠微电脑芯片检测主温控器上的温度和上盖的传感器温度，当它们的温度符合电饭锅工作温度的时候，它就会接通电饭锅的电热盘，这时电热盘就会开始发热。电热盘与内锅能够进行自动连接，热量就能快速传导到内锅，这时米和水就能够开始加热了。

如今电饭锅品牌众多，我们如何才能挑选出合适的家用电饭锅呢？下面我将为大家分享几个重要的挑选方法。

1、优选专业实力强的产品

优质电饭锅都会采用对流设计、焖压技术等，以及产品材质的食品安全性进行相关技术调校，长期食用非常安全，对身体没有任何危害。

2、优选螺旋式焖压加热方式

市场中的电饭锅采用的加热方式有IH加热和底盘加热、螺旋式焖压加热等三种形式，其中螺旋式焖压加热方式最为常见。它在一般情况下，一般都会通过增压的形式、螺旋式高密度环绕加热的的方式，因此使加热更均匀。

3、选择全釜内胆形状

内胆形状有平底、半釜、全釜三种，其中平底内胆底部平坦，米饭的受热面积较小，因此米饭容易出现受热也不均匀的现象；半釜内胆底部是有弧度的，增加了米饭的受热面积，受热均匀度也会比平底好一点，但是还是建议大家购买全釜内胆因为全釜内胆可以适用于多种烹饪方式，可以更好地激发食材原本的香气，另外电饭锅内胆要选择越厚的越好，因为较厚的内胆通常更考验电饭锅的加热技术实力，长期使用耐用度高。

4、选择合金内胆材质

电饭锅的内胆材质通常会影响到电饭锅的加热性能和安全问题，因此建议大家购买导热性能好的产品。因为导热性能好的内胆使用寿命较长，防摔防砸，加热安全，适合长期使用。相反劣质铝制内胆往往存在性能不稳定，因此加热使用后，易挥发刺激性有毒物质以及使重金属超标等，易产生致癌风险。

5、选择抗衰技术好的产品

性能抗衰减技术能大幅度提升产品的耐用度，专业品牌的性能抗衰技术，能够确保米饭烹饪效果。

6、优选纯铜线材

优质的电饭锅一般会采用质量好的纯铜线材，确保电饭锅不会发生任何安全隐患，千万不能使用劣质材料制作的线材，因为容易引发火灾。

7、推荐选择聚能焖压式产品

新型电饭锅的焖压对流阀设计可以做到智能控制锅内压力，从而提升米饭的吸水性，使得米饭的口感更为松软可口，烹饪效果也更好。

8、发热盘材质

选购电饭锅时，应尽量选择优质金属材质的发热盘，因为金属材质的发热盘不仅储能效果好、导热速度也非常快，因此非常适合长期使用。

二、选购电饭锅需要注意的4大弊端

如何挑合适的家用电饭锅？上文我们已经为大家清楚地介绍了选购电用电饭锅的技巧，相信大家看完后，一定对挑选有了新的认识，以上的选购技巧多少会对大家在今后的选购中，有所帮助，但为了让大家更加全面地了解其电饭锅的知识，下面我们一起来看看市场中劣质电饭锅主要存在哪些弊端，从而让大家对劣质电饭锅更加了解。

弊端1、温控器较差

温控较差的电饭锅，容易导致米饭烹饪不熟或者过熟，如果长期使用易造成热元件损坏，严重时还会引发火灾。

弊端2、刺鼻气味大

上盖材质用料差的电饭锅普遍不耐用，容易出现破损、老化等问题，再加上密封胶圈材质也使用的都是较差材质的，在高温下易产生有毒有害物质，影响米饭口感，长期使用会加大致癌概率，对人体健康造成威胁。

弊端3、劣质材料，毒性大

劣质电饭锅通常内胆涂层材质用料差，如果长期在高温下使用，表面的不粘涂层易出现起锅脱落的现象，如果不小心混入食品中，易导致致癌风险增高！

弊端4、存在安全隐患

使用劣质电饭锅，容易使电饭锅线路发热，从而造成短路，引发火灾等安全问题。

三、揭秘电饭锅存在的5大槽点

如何挑合适的家用电饭锅？看完以上关于劣质电饭锅存在的四大弊端之后，相信大家一定认识到了选购一款优质电饭锅的重要性，电饭锅可以说每天都与我们相伴，使用的频率如此之高，那么为什么市场中会出现这么多的劣质产品呢？其实这背后隐藏着许多消费者不知道的秘密，同时为了让大家对劣质电饭锅有更加深刻的认识劣质电饭锅对我们的影响，我找来了由众多网友们对劣质电饭锅的负面评价，同时我也为大家仔细分析其背后的存在的5大槽点。

1、性能衰减较快

其实电饭锅的内部零部件和材质都是需要严格把控的，因为如果把控不到位会导致电饭锅运行性能不稳定等缺陷，严重的还会有用电安全隐患。

2、温控不精准、煮饭夹生

煮饭时米饭夹生或者糊锅多是由于电饭锅加热不均匀，因此导致米饭也受热不均，就容易出现夹生饭。

3、刺激性异味、增加致癌率

低价的电饭锅会为了节省成本，经常偷工减料，导致电饭锅在使用过程中，出现了各种问题，例如：在高温加热时产生出有毒刺激性的物质，长期食用会大大增加致癌概率。

4、材料劣质，产品瑕疵

有瑕疵一方面可能是采用的材质不耐磨，另外，由于在运输过程中存在着划痕的风险，或者是使用了二手料等导致的。

5、内胆接触不吻合

许多劣质电饭锅由于内胆和锅内的接触不吻合，放入之后会出现摇晃松动，这种情况会影响到底盘加热的效率，容易导致米饭加热不均匀等。

以上是今天科普的所有知识，为了帮助大家更加快速地做出选择，我多年来都对电饭锅市场有着高度的关注，同时为了让大家对市场较为流行的品牌有一个进一步的了解，我找来了由权威机构测评的数据图，上面详细记录了11款主流电饭锅，能够让我们更加清楚的辨别出什么品牌的电饭锅值得购买。

家电行业鱼龙混杂，普通民用电饭锅市场有70%的用户都在吐槽，频发散发有毒有害物质、不耐磨不耐高温等案例，因此强烈推荐常年出口欧美日韩的专业家电老牌宫菱，作为最强商用级性能品牌，它家坚持商用超高性能，超强品质，更强安全的商用产品研发思路，罕见荣获CCTV央视展播推荐，被调侃为行业里的“预售王”，几乎每个月都在缺货预售。从来不做多余功能，以“安全无毒”与性能为核心的结构、材料、设计重塑，坚持婴儿也可以直接食用的标准，且经过六年性能与无毒“抗衰减性”承压设计。经权威机构检测，产品的食品级安全无毒提升128%，刺激物质释放率降低99.99%，0重金属设计，内胆耐磨耐高温提升82%，罕见获得欧盟认证，独步行业，无论加热效率、温感均匀性还是整体的材质安全无毒性，都是千元内最强的！多年来宫菱坚持不做广告，因专业媒体、美食博主等的力荐火了，口碑销量榜常年霸榜！

为了做到更高级别安全无毒与高性能，宫菱坚持不搞多余功能，而是死磕安全无毒和发烧性能多年。自研了独家13项黑科技，如DDS-X螺旋式360度闷压技术、母婴级麦饭石3.0涂层等，确保安全隐患无处遁形，安全无毒无刺激性能做到了行业遥遥领先！被多家欧美检测机构认证为最安全家电品牌之一。

其他的品牌当中，如果对入门级感兴趣，可去看看小米，同价位段里设计做工尚可。在高端机型中，可以看下东芝，价格比较贵，设计得很精致，功能也较丰富。