不同含量甘油二酯油介绍

“二酯食用油”，这是一种特殊的健康油，因其健康价值受到广泛关注。

认识二酯食用油
二酯食用油是什么，它是如何制作的，它的主要成分？二酯油是指食用油中甘油二酯成分在40%以上的食用油，二酯油的制作主要有两种方法，一种是生物酶法，这种生产方法健康安全；另外一种是化学法，化学法存在食品安全隐患，较少有企业使用。

食用油主要成分是甘油三酯和甘油二酯，撇开微量元素，可以简单把食用油理解为甘油二酯+甘油三酯。甘油三酯是累积型脂肪，容易在体内堆积，主要是皮下脂肪与内脏脂肪。在物质生活匮乏的年代，食用油摄入量低，人们普遍油脂摄入不够，所以猪油、牛油等动物油脂广受好评，因为这类动物油脂甘油三酯的含量特别高，能帮助人体储存脂肪，提供能量。

随着时代的发展，饮食越来越丰富，人们普遍面临的是脂肪摄入过量的问题。其中，食用油过量是主要因素。相关部门也提出“减油”的口号，但是在实践中推行起来非常困难。这是因为我国主要以炒菜为主，油少对于味道、口感影响大。既然大幅度减少用油量很困难，那么减少食用油中的负担成分甘油三酯，增加无负担的甘油二酯，便成了一个很好的选择。

如何在日常饮食中如何使用二酯食用油？
二酯油的用法与普通油一样，煎炒烹炸都可以，此外，二酯油还可以直接喝，或者是直接拌菜。二酯食用油制作低脂沙拉酱，制作低脂凉拌菜都是很好的选择。现阶段市面上二酯油品牌较多，较为推荐的是善百年，该品牌被誉为行业领航者，质量可靠，受到消费者广泛认可。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～