一起来吃鲜美多汁的生蚝吧！

春天是一个万物复苏的季节，也是一个适合吃一些升发食物的季节。生蚝作为一种富含蛋白质和微量元素的海鲜，在春天食用有很多好处：生蚝被誉为“海里的牛奶”，其营养价值丰富，素有“男人的加油站、女人的美容院”的赞誉 。生蚝中含有丰富的蛋白质、矿物质和膳食纤维，这些营养物质可以帮助身体从冬天的藏匿状态转向春天的生发状态，同时也能够清除冬季积累的内热。

生蚝里的乳山生蚝最为出名。

乳山生蚝产自山东省乳山市，这里拥有超过50万亩的国家一级海域，没有工业污染，因此乳山生蚝几乎都没有重金属等污染。对于食客来说，乳山生蚝个头大、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，吃起来非常过瘾！

因为其表面多附着泥沙，吃之前首先要用刷子将其外壳刷洗干净 ，生蚝的壳比较锋利、尖锐，清洗的时候最好带上手套，避免受伤。

清洗干净后就可以将它们摆在蒸锅里，注意要凸面向下，平面向上，因为生蚝蒸熟后会有鲜美的汤汁，如果平面向下的话，汤汁就都流掉了。

接下来可以根据个人口味选择是否添加一些配料，如蒜末、酱油等。但是，高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，我比较喜欢什么都不放，直接蒸！锅里只加一碗水就够，水太多会烫坏生蚝的闭壳肌，导致不张口，而且清蒸生蚝的时间非常短，也不需大量的水。

冷水上锅，上汽后只蒸3分钟即可，时间越长生蚝就会变得越小，口感也会越老。三分钟以后关火，美味的清蒸生蚝就做好啦，是不是非常简单！直接吃或者蘸调味汁都是很不错的选择！