想要自己做香肠，该如何选择肠衣？

大家都知道，自己做香肠必不可少的就是肠衣了，可是肠衣怎么买才能不那么容易爆开呢？

不容易爆开的肠衣做的香肠

容易爆开的肠衣做的香肠

上面两张图分别是不容易爆开的肠衣做的香肠和容易爆开的肠衣做的香肠。相信大家很容易就能看出来，上面那个更紧实一点，做出来的香肠不容易松散，下面这个比较松散。

这是因为下面的这个香肠用的肠衣比较薄，稍微用力就会爆开，所以经历了爆开两次的惨剧之后，后面灌香肠的时候就没敢用力了。

下面这个肠衣就是从网上买的比较薄的那种，灌香肠的时候容易爆开。

不过其实用的劲小点也还是勉强能用的，劲小点用着还不错。肠衣看起来还挺干净的，一根肠衣大概能灌四、五节香肠。一袋大概能灌10斤的肉。

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不过肠衣我还是建议大家去卖肉的线下店买，店里的肠衣比较厚，灌香肠的时候不用小心翼翼，对于新手比较友好。

而且线下店里卖的肠衣每根都很长，我们这边是按长度卖的，大概一米一块钱。10斤肉大概要7－8米肠衣，大家也可以问问店家，按照他们的建议购买。

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