开业十载,这把扇子历久弥新

2022-05-27 16:00:59 8点赞 14收藏 2评论

1963年,文华国际酒店集团在香港开设了Mandarin Hongkong,中文名叫「文华酒店」,作为当时香港最高的酒店,香港文华以极尽奢华的体验和至臻完美的服务远近闻名,屡次被评为「世界十佳」。

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1974年,文华国际酒店集团收购了位于泰国曼谷的Oriental Bangkok曼谷东方酒店。为了进一步拓展国际市场,文华国际酒店集团委托著名的Pentagram重新设计了酒店的Logo,并更名为Mandarin Oriental文华东方,辨识度极高的11柄扇骨的扇子让文华东方声名鹊起,也为品牌今后的发扬光大奠定了坚实的基础。

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文华东方往往被简称为「MO」,它们从2000年开始启动了「Fans of MO」的推广活动,一方面指代MO的Logo扇子,另一方面将MO和国内外忠实的明星粉丝团联系在一起,一语双关。

随着深圳MO开业,国内MO酒店数量即将上双,回顾MO在国内的发展里程,本该首发的北京MO因为一场大火而被无限期耽误了,三亚MO作为中国内地首发,迄今为止还是三亚度假酒店的旗舰之一,之后的2013年,广州MO作为内地第二家,将羊城带入了奢华酒店高速发展的「快车道」。

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最近一次去广州MO还是今年年初的时候,睡在门口MO定制版「床位」的Mr.Royce依旧那么讨人喜爱,作为我心目中广州奢牌酒店top6(还有、柏悦、、瑰丽和),最后一块体验文的拼图是时候拼完整了。

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其他几家「同行」都扎堆在珠江新城,而广州MO则选址在了天河CBD太古汇,这里同样是广州最发达的商圈之一,门口就是广州最繁忙的十字路口之一,酒店和太古汇商场联通,下楼就是三号线石牌桥站。

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广州MO的大门虚掩在一片丛林之中并不好找,遵循着「一城一作」设计理念Tony Chi季裕棠给酒店带来了一如既往的厚重与宁静,在繁华闹市中隔绝喧嚣。

Tony老师在10年前就摈弃了富丽堂皇的门面设计,铜框镶嵌的玻璃门,长方形列阵的雨棚小灯,展现的是城中宅邸的低调内敛。

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入口处的「迎客松」是著名雕塑家史金淞先生的作品,名为《精神》,这棵树以黄山的迎客松为原型,采用回收的再生环保松木和金属夹片制成。

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广州MO的折扇由世界著名时装设计师(她也是文华东方名人粉丝之一)Vivienne Tam谭燕玉设计,这把折扇色彩非常鲜艳,由中国戏剧脸谱、几何及花卉图案巧妙拼合而成,突显了广州「花城」的美誉,体现出本土文化的活力与朝气。

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酒店里还摆放了不少艺术品,比如走廊上的天然水晶摆设、公区的雕塑品,宣纸作品《传承》、布面油画《华胥梦》,无数把扇子组成的「蜜瓜」、艺术家陈灵刚在艳丽的花墙上对春秋时期书法的再创作,这些都是设计师重构城中奢华府邸的独到见解。

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挑高的天花板、狭长的通道、回字形空间布局规避了有限空间之下的局促感,幽深的长廊、玄关、前台依次分布,电梯厅所处的中部「庭院」反倒是空间最阔落的地方,十分有趣。

广州文华东方一共有263间客房和套房,酒店十分注重空间的高挑与宽敞带来的舒适感,最小的客房也有60平,这在几家高奢品牌酒店中是处于领先地位的。

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这次入住的是108平米的行政套房,和基础房型一样,很多细节设计和空间布局都非常「居家」(比如玄关处的换鞋凳)。大量的平移木门将各个空间间隔开来,营造出传统庭院的氛围感,门边的管家柜更是大幅度提升了客房的私密性,需要的物品都可以让管家进行「无接触配送」。

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起居室的mini吧台是一个中式柜子,巧妙的与居家氛围相融合,一般较为常见的方形办公桌也被替换成成了玻璃圆桌,桌面上摆放的放大镜、钢笔等等也是偏居家的装饰物,欢迎甜点则是用一套功夫茶具来装着巧克力,中西融合的意味非常明确。

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行政套房的卧室区域呈三角形,斜边一侧是整面的落地玻璃,可以看到窗外的城市景观和楼下的车水马龙。在起居室、卧室、步入式衣橱、化妆间和浴室之外,还有一个相对宽敞的独立小书房「藏」在卧室一旁,第一次进来会有一种「柳暗花明」的感觉。

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套房的备品用的是源自法国的香薰品牌diptyque蒂普提克,这在酒店行业里并不算常见,其他房型一般用的是大瓶装的Atelier Cologne法国欧珑。黄铜包边的雪花白大理石上有两个风格迥然不同的盥洗盆,一个铜盆一个瓷盆,一个凸起来一个凹下去,也挺有趣的。

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60平米的高级房/豪华房大概布局是这样(不是每间房都一样的),该有的都有,和行政套房的差别在于起居室和小书房,但很明显这个客房的卧室区域会大很多。

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比基础房更宽敞的是70平米的文华客房,这间客房将卧室区域和起居区域用电视墙进行了简单分隔,靠窗的浴缸会有更好的「沐浴景观」。

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至于大几万一晚的文华套房,240平米的面积极为奢侈,咱看看就好(死皮赖脸找管家开门看了一眼)~

酒店一共有6个餐厅和酒吧,分别是「江-由辉师傅主理」餐厅、悦铂尼西餐厅、悦茶居、The Loft酒吧、金吧和文华饼店。

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文华饼店的一侧入口和太古汇商场相连,隔壁是万宝龙Montblanc的店铺,认准这把扇子就不会走错门。

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饼店供应各类面包、蛋糕以及巧克力、马卡龙和法式甜品,还有咖啡、茶水等等,其中最精美的当属环绕着「迎客松」的扇形巧克力了。

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「江-由辉师傅主理」餐厅在2021年《广州米其林指南》中连续第三年荣获米其林二星殊荣,主厨黄景辉师傅也是国内最受关注的明星厨师之一,就在上个月,第六届「The Best Chef」公布了全球前100「最佳厨师」榜单候选人,黄景辉师傅就是4位上榜的中国大陆餐厅主厨之一(其他三位是董振祥、Paul Pairet和Talib Hudda)。

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黄景辉师傅钻研粤菜30年,「辉师傅」对于创意粤菜的理解依然成为粤菜的招牌之一。他在2012年接受文华东方集团邀请入驻,并第一次效仿西餐厅主厨挂名的形式取名「江-由辉师傅主理」,这不仅是国内中餐厅的首创,更是文华东方集团旗下酒店餐厅的首创。

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多说两句,辉师傅还有两家餐厅也「摘星」成功了,一家是拿到《上海米其林指南》一星的「东方景宴」,这家餐厅是逸道餐饮和辉师傅联手打造的;还有一家是开在番禺的「岁集院子·拾月」,也拿到了《广州米其林指南》的一星;别忘了,深圳文华东方的「东湾」餐厅也是他主理的,如果深圳发米其林指南,这家上星的概率也很大!

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几次吃的菜一起贴上来吧(有些名字都忘了),先来看看招牌的「亚麻籽烧鸡」,这可是餐厅「摘星拿钻」的主力,酥脆的表皮加上亚麻籽烘焙后散发的油脂香气,不需要蘸配料,直接入口就能享受丰富的口感层次。

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还有一个就是「和乐蟹蒸手剁肉饼」,这道菜有很多餐厅都在效仿,口味各有不同,但广州MO的味道依旧是最棒的之一。马蹄被加入到蟹黄肉饼当中解油腻,也可以给蟹肉提鲜,出品一绝!

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悦铂尼西餐厅连续3年蝉联米其林餐盘奖(现在改名叫米其林指南入围餐厅),这在主营半自助餐及零点的酒店西餐厅之中已是凤毛麟角。

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无论是餐食的质量还是数量,都很「能打」,不过最近因为YQ影响,这个半自助暂停了,散点还是可以继续点的,等啥时候恢复了再去试试吧。

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早餐也是在悦铂尼西餐厅吃,同样是半自助的模式,虾饺、云吞面等广式早餐同样拿得出手,西式早餐的代表之一班尼迪克蛋也是可圈可点的。

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金吧位于悦铂尼西餐厅内部的30平方米玻璃结构内,因为它提供超过42种不同的金酒而得名。白天和晚上它有不同的样子,这家酒吧还有户外用餐区域(和悦铂尼西餐厅共用)。

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酒店2楼的The Loft酒吧是一家威士忌酒吧,它同时也是一家雪茄吧。这家酒吧的设计非常精致,大量采用深色木质家具让整个空间显得沉稳,这也让它成为了一处城中理想的隐遁栖身之处。

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文华东方的行政酒廊叫「东方会」,这里能看到珠江新城的天际线,靠窗的位置在天气好的时候能看到「小蛮腰」。这里提供全天的咖啡、软饮,也有下午茶和晚间欢乐时光。

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酒店的健身中心也能看到城市景观,25米的恒温泳池在户外,去住的时候要不就天气不咋地,要不就人太多,看看官图吧。

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广州文华东方的水疗中心是羊城唯一一家福布斯旅游指南五星水疗,喜欢SPA的朋友千万不要错了,尤其是通过代理渠道有100美金酒店消费的话,不去吃饭用在这里也是OK的。

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水疗中心一共有9间独立的水疗室,公共区域的颜值很高,尤其是相对私密的等候区和休息区。

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比较有趣的是,我写完这篇广州MO的时候刚好在去三亚MO的路上——这是中国内地目前唯一一家开业超过10年的文华东方(广州和上海都只是进入第十个年头),但岁月的打磨反而让三亚MO呈现出「逆势上扬」的趋势,历久弥新。

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▲ 2021年3月,恒隆地产宣布文华东方酒店集团成为杭州恒隆广场的酒店伙伴,上图是签约仪式上的恒隆地产及文华东方酒店集团高层

希望不久的将来能够完成北京王府井、上海浦东以及深圳文华东方的打卡,更期待接下来的北京前门、杭州、南京MO的惊艳亮相。

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