正月一碗汤，不用医生帮！滋补又养胃，全家都健康！

年前备年货的时候，鸡鸭鱼肉自然是少不了的，但是有一样食材是我们必须买的，那就是山药。山药不仅百搭，还有很好的保健功效，山药食两用的食物，既能够当做药物来治病，也可以当作主食来食用。

春节期间大鱼大肉，再加上各种零食等，饮食混乱，给肠胃造成很大的负担，春节过后，适当吃点山药可以养护肠胃，让身体更舒服。

同时，春节期间温度比较低，低温容易造成身体免疫力下降，所以感冒、咳嗽非常常见，山药中含有大量粘液质，不仅可以润肺止咳，还能提高免疫力。

所以每年春节的早餐，我就喜欢给家人做这个，儿子和爸妈都喜欢，天天吃不厌，汤汁都喝光！暖身暖胃！

汤头清亮鲜灵，通透泛光，山药的绵密和蔬菜的鲜甜也被调教得层次分明。呷一口，鲜香直接，一汪浓郁中既带着菌菇的醇香，又有蔬菜的清香。最迷人的，是还能吃到山药碎在嘴里叮零当啷的碰撞，又绵软又清甜，别提有多清爽落胃。早上来上一碗，全身都舒畅！

五彩山药羹

山药半根 玉米半个 胡萝卜半个 香菇几个 葱花适量 盐适量 蚝油一勺

做法：

香菇泡发，所有的食材都切成小颗粒。

山药处理干净后，用刀背拍碎，然后细心地剁成泥。

锅里倒少量油烧热，倒入葱白炒出香味后，将香菇丁和胡萝卜丁倒入锅中，煸炒至微微变软。

接着倒入适量清水，放入山药泥和玉米粒，大火煮4-5分钟，淋入鸡蛋液。

最后撒入葱花点缀，调入1小勺蚝油和1小勺盐，搅拌均匀就可以出锅啦。

养胃又低脂的山药芙蓉汤，特别适合寒冷的冬天喝哦，春节期间大鱼大肉，早上来一碗热乎的山药芙蓉汤，暖身暖胃解油腻！

小贴士：

山药一定要处理好，先用刀背拍松，再细细密密地剁成蓉，山药蓉剁得越细，煮出来得山药羹口感就越好。