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明日大雪，老话说大雪进补吃5宝，5宝指的啥？吃的对，安稳好过冬
2022-12-06 14:57:28
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大雪时节气温骤降，屋外天寒地冻，屋内自然需要温暖的食物来暖心暖胃。此时人们为了抵御风寒，多会进食一些肉类来为自己的身体积攒热量，但是肉吃多了难免会造成身体负担，所以，最好的办法就是要饮食搭配均衡。明日大雪，老话说大雪进补吃5宝，5宝指的啥？吃的对，安稳好过冬。
萝卜—冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方
冬季是一个闭藏的季节，外面天寒地冻，人们就会把所有的热量储存在身体里面，此时人们便会进食一些性质温热的食物，比如牛羊肉等，那么此时搭配一些性质偏凉的萝卜，就可以中和体内的热性，以此来达到饮食方面的平衡。另外，萝卜还有助于消化，避免食积。
推荐做法：【酱萝卜】
1：3斤萝卜洗净后切成大约2厘米左右的厚片，放入碗中加适量盐抓拌均匀腌制半个小时左右。
2：烧上一小盆开水，放凉后把腌制好的萝卜清洗干净，然后控干水分备用。
3：锅中加入生抽200毫升、香醋100毫升、八角3个、香叶2片、桂皮2小块、花椒、清水400毫升、冰糖50克，开大火烧开后转小火熬煮3-5分钟，直到冰糖全部融化为止，关火晾凉待用。
4：大蒜切成薄片、香菜切段、小米椒切小段。
5：将晾凉的调料汁倒入萝卜中，放入上述配料拌匀，最后封上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上即可。
羊肉—冬吃羊肉赛人参
自古以来，人们就将羊肉视为秋冬进补的好食材，羊肉味甘性温，天冷的时候吃羊肉，不仅可以起到抵御风寒的作用，还可以滋补身体，相比于猪肉，羊肉更容易消化吸收，脂肪含量也更低，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，羊肉就是最好的选择。
推荐做法：【红烧羊蝎子】
1：准备2斤羊蝎子清洗干净后放在冷水中浸泡30分钟，泡好的羊蝎子洗净后冷水下锅，放上葱段、姜片、料酒，盖上盖子大火煮沸，期间如果有浮沫记得撇干净。
2：煮好的羊蝎子捞出，用温水冲洗干净，捞出沥干水分备用。
3：起锅烧油，先放入几粒冰糖，小火炒出糖色后倒入羊蝎子，翻炒至羊蝎子上色均匀。
4：下入葱段、姜片、洋葱块、香菜段、大蒜粒、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒出香味，之后放少许豆瓣酱炒匀。
5：接着倒入没过羊蝎子的开水，加盐、红烧酱油、白糖煮沸。盖上盖子，小火慢炖1个小时左右，直到羊蝎子软烂即可，此时如果锅里的汤汁还比较多，可以开大火收一下汤汁。
洋葱—冬天吃洋葱，身上暖烘烘
洋葱，无疑是冬季饮食中不可缺少的一种蔬菜。洋葱不仅是耐储存那么简单，它的营养价值也是相当高的，洋葱性温，辛辣中带着微甜，具有发散风寒的作用，洋葱中含有的葱蒜辣素，可以刺激胃酸分泌，增进食欲。
推荐做法：【洋葱炒肉】
1：五花肉切成丝，放料酒、盐、生抽、干淀粉拌匀，腌制15分钟。洋葱切成丝备用。
2：热锅凉油倒入肉丝，炒至猪肉变色且熟透倒入洋葱，开大火快速翻炒，根据自己口味调入盐、生抽、味精即可出锅，还可以撒入少许孜然粒，味道更好。
黄豆—冬吃豆赛过肉，要长寿，吃黄豆
豆制品在冬季饮食中也是必不可少的，黄豆加工成各种豆制品后，不仅蛋白质含量较高，并且还含有多种人体自身不能合成的必需氨基酸，所以冬季食用黄豆，对人的身体是有很大益处的。
推荐做法：【东坡豆花】
1：嫩豆腐简单清洗一下，然后切成2厘米见方的块状，放进耐高温的盘子里，水开后上锅蒸5分钟，豆腐热了就可以关火了，蒸好的豆腐先不要取出，以免变凉。
2：青豆直接倒进沸水中煮熟即可捞出。
3：接下来炒肉臊子，热锅凉油下入肉末，开小火炒至肉末有香气，没有水汽，并且肉末的颜色有些微黄，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出香味和红油。
4：把蒜末、姜末置入锅内，翻炒均匀后飘出香味，倒入煮熟的青豆，之后加入少量清水烧至沸腾。
5：把火改成小火，接下来根据肉臊子的颜色调入酱油，如果肉臊子颜色够深，也可以省略酱油，搅匀后顺着锅边淋入黄酒，然后放鸡精、胡椒粉搅匀后加入少量的水淀粉，使汤汁稍稍黏稠就可以了。
6：此时将蒸好的豆腐取出，加上肉臊子，撒上葱花和花生碎就可以了。
莲藕—秋冬吃莲藕，百病不来找
莲藕，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，均可滋补入药。莲藕中含有鞣质，能增进食欲，促进消化。
推荐食谱：【莲藕排骨汤】
1：排骨斩成寸段，洗净放入锅中，加冷水烧开，捞出后用热水冲洗掉血沫。
2：莲藕去切成滚刀块，甜玉米切小段，胡萝卜切滚刀块。
3：砂锅中放入排骨和足量的热水，大火烧开后加入黄酒，大葱段、姜片，盖上盖子煮10分钟，之后调成小火再焖煮40分钟，放入莲藕、玉米和胡萝卜，煮制所有食材软烂，最后加盐调味即可。
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