红红火火下酒菜，开锅先盛满屋香

说到下酒菜，在美食遍地的中国随便一个地方都有很多特色菜，可是从南到北对于红烧肉都不会拒绝吧。

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每个地方的菜系都有红烧肉的做法，口味更是多达三十多种，也成就了各个饭店菜单都有的美食地位。

红烧肉的的历史无从考证，但是一位诗人将它推上了神坛，慢着火，少着水，火候足时它自美，每日早来打一碗，饱得自家君莫管。看看那时的苏东坡就很会做红烧肉了。

距今千年的美食更是被发扬光大了，红烧肉以简单的食材，好学的做法也成了很多家庭的拿手菜，有客来时很多会下厨的主人都会做个红烧肉，一样能让客人吃的满嘴流油，赞不绝口。

就是不会做菜的朋友现在也简单了，很多预制菜也有很多红烧肉的产品，买回来一加热就能吃到好吃的红烧肉，更是可以选择各地不同口味的，真的做到足不出户，尝遍南北美食。

写了那么多，写到我口水都要出来了，我也去选块三层五花肉，炒个糖色今晚也炖它一锅喝点小酒。

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