关灯吃豆腐……转行专业自媒体的第一篇

德云社的某个名人说过一句名言，至于是谁说的已经无从考证了，但是大体内容是：如果经济形势不好的话，一个人如果考虑去创业，首选的就是卖豆腐。首先如果豆腐做不好，做的稀了，可以卖豆浆，做的稠了可以卖豆脑，做的老了就是老豆腐，做的嫩了就是嫩豆腐，卖不掉臭了就是臭豆腐，再不济腌一下做咸菜还可以卖豆腐乳。剩下的豆腐渣，拿着小葱酱油炒炒也是一道菜。至于第三产业，生豆芽，卖豆皮也是手到擒来，收放自如。​

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​如今年过30，在被裁的边缘上反复被摩擦，疯狂试探。现想着做做第三产业，值得买是第一次勇敢的尝试，但是写了一阵子之后发现，似乎并没有很好的写作引流的天赋。所以打算退而求其次，做一个安静的美食博主。

所以食材就选用了德云社力推的项目，从一块豆腐做起。​

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虽然上海打工多年，但是骨子里还是北方的胃。所以在南豆腐跟北豆腐之间，我好不犹豫的选择了一块老豆腐。

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做法也比较简单，适合零基础的宝宝们。最近相亲，好多女孩子听说我无房无车无存款之后，婉拒的方式也比较简单，就是说，不好意思我天生娇贵，闻不得油烟，所以不会做饭~此言一出，后面的基本就是给我发好人卡的节奏了。实际上，我想接一句的是~你不会，可是我会呀，我还可以教您做豆腐~

首先要把豆腐切成适合入口的铜钱大小，配菜的话，可以选择颜色鲜艳一些的大葱叶，或者是香菜，芹菜也可以，加一些绿色，这样老板娘说配色会比较讨喜。

起锅烧油，大概30秒后，可以放入豆腐块，最好是用不粘锅，不然的话豆腐容易粘锅，卖相会打折扣，先放豆腐片烧制一会儿，这个过程大概是2~3分钟，依据锅的温度而定，等一面凝结强度上来之后再考虑翻面。

等两面都煎的有些金黄的话，就可以考虑加一些酱油，加一点点的水。闷烧3分钟左右，让酱油入味儿，盐的话，可以不放，因为酱油本身是有盐分的。

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对于喜欢吃肉的宝宝们，可以在闷煮的时候加点儿香肠，肉沫，猪头肉什么的~如果老板娘喜欢吃海鲜，可以加几个生蚝，味道那真的是YYDS.

出锅之前，为了让颜色更加搭配，可以撒一些香菜进去，同时可以提鲜。​

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