中秋团圆饭-今年的中秋还没有到，只能回忆去年的中秋！

其实中秋节是一个非常隆重的日子。每一个月都有十五，但是只有在农历的八月十五的日子才更让人期待！因为，这个十五，是中秋节！

“但愿人长久，千里共婵娟”其实我想说的是，这一首诗并不是写爱情的，而是写的是兄弟感情的！所以你千万不要用错的地方

中秋节是一个团圆的日子，团员嘛，免不了大吃大喝！

而中秋节刚好是苏州这边的阳澄湖大闸蟹上市的日子，所以借这个机会，怀念一下去年吃阳澄湖大闸蟹的日子！

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。意思是天气凉了，秋天到了，大闸蟹也成熟了，可以吃了！还有一种说法是，到了秋天以后，湖里的水变凉了，然后螃蟹会怕冷，就从湖里面主动的爬上岸！这样的说法对或者不对，我也不知道，没去考证过！

由于我有朋友他家住在阳澄湖边上。所以没事的时候，我就会随他一起到湖里边转转！别看他们家里只是小木船，但是人家可是有钱人家！

在阳澄湖边养大闸蟹的，这样说吧，只要不绝收肯定是利润很丰厚！当然了，他们的成本也挺高的，然后风险也挺大的！

此时的大闸蟹个头已经长大了，其实大闸蟹并不是看个头的，而是要看季节！所以，还没有到中秋节还不能吃！我感觉即便是到了中秋节，大闸蟹的品质还不是最好的时候！到11月中旬的时候，我感觉那时候的大闸蟹是最好吃的时候！

看到网里面这么多的大闸蟹，是不是很想吃掉它？别着急，马上就可以吃了！

正常在煮大闸蟹之前，会把大闸蟹捆起来！一般市面上售卖的都是用的粗的棉绳来捆的！当然了，也有的是自己家里吃的，然后就用的草，把它捆起来！

这个草是野草，煮过（或者煮过后）有一股清香的味道，配合的大闸蟹的鲜香味真的很好闻！

当然了，大闸蟹也并不是在煮之前，一定要把它捆起来的！不过如果没有束缚的大闸蟹，你把它扔在锅里之后，你需要有一点时间和它们战斗，然后才能让它们完全伏法！

大闸蟹的做法，至少有两种，一种是清蒸，一种是水煮！不管用什么方法，都非常简便！切记，不管你是煮也好还是蒸也好，就自然味道就可以了，不要放任何的调料！

煮熟的大闸蟹壳会变成黄色。我一直搞不懂，不知道为什么大闸蟹和虾一样，煮熟之后壳都会由青色变成黄色！

其实这个大闸蟹虽然是成熟了，但是它的蟹膏。还不是非常的浓郁，还需要再长长！

上面也说了，如果想吃好品质大闸蟹的话，你要再等大闸蟹上市一个月以后再去吃，此时的大闸蟹已经完全成熟，口感达到了极佳的时候！

还有你要在吃大闸蟹的时候，一定要配蟹醋！因为这样的味道才够完美！

先做个预告吧，改天有时间了，我来详细的写一篇关于大闸蟹的文章和大家分享一下！