吃上今年的最后一波龙虾，还有我们这里的特色菜：宁乡口味辣条

我是兴趣一大堆的差不多玩笑

有差吗？！

暑假结束了，老婆也开始上班了，赶紧出来吃个宵夜压压惊。

叫上几个好朋友，大家一起聚一聚，聊聊天、吹吹牛。

吃上今年的最后一波龙虾，还有我们这里的特色菜：宁乡口味辣条。

先上个三个硬菜：宁乡口味辣条、口味虾、凉拌菜

把酒倒满

一、宁乡口味辣条

宁乡口味辣条是湖南地方传统名菜。宁乡口味辣条是将辣条处理后洗净，剁成小块放入油锅中炸至金黄后捞出，锅里倒入食用油下入干辣椒，生姜，辣酱炸好的辣条翻炒均匀倒入砂锅里，加入高汤，小火煨熟，加入食盐，蚝油调味即可。宁乡口味辣条的口感：香，辣，咸非常开胃好吃，辣条非常入味，有嚼劲，很不错的小吃一道名菜。

疫情开始的时候全面禁止使用野生辣条。痛失了一道美味佳肴。

馋了三年了，今年我们当地的菜市场上已经允许售卖饲养的辣条了。又一道美食重新上线了。

宁乡口味辣条在疫情以前是每次餐席的必点菜品。绝对的硬菜。

这个是需要提前预定的，老板去买活着的辣条，然后宰杀，为了口感更好，还需要高压锅压一压，不然太紧实咬不动，做这个菜就需要时间，提前定好，到店就能吃到。

在我个人看来，宁乡口味辣条最好吃的就是皮。

身上有花纹的皮，吃起来又滑又爽口，没有吃过的，可以参考凉拌鱼皮plus。

用两根牙签，从辣条的脊柱插进去，就可以顺着纹理放肆撕咬辣条了。

肥肥的辣条已被干辣椒粉熬煮的酱汁浸得通体红亮，肉质紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一口咬下去，弹性十足的辣条在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，浓烈的辣味刺激，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。辣的嘴巴通红，又欲罢不能的感觉，再下一口白酒，压一压。

重点来了。把辣条吃完，煮上一碗清水面，倒入刚刚剩下的辣条汤汁中，搅拌均匀，让每一根面条都沾上酱汁。这个才能叫做灵魂拌面。

二、爆头龙虾

这个已经是现在较大的龙虾了。价格又贵，关键是壳硬肉少，没啥好吃的。

吃龙虾还是得6、7、8月，个头又大，肉质更加的肥美饱满。现在就是个空壳壳，没啥可以吃的。

绝对是今年最后一顿龙虾了，明年继续。

三、臭豆腐

臭豆腐一定要吃路边摊的。

判断一个路边摊的臭豆腐好不好吃，就在那里守一会儿，有两个人买走，看他们吃的状态，就能判别好不好吃了。

宵夜店有黑色的炒臭豆腐，还是在旁边的三轮车摊贩那里点了两份。吃完又加了两份。

炸的很酥脆，调味也很地道，还把臭豆腐给你打开了，汤汁更好的进入。咬一口，爆浆。非常好

四、凉拌菜

朋友打包过来的。还好吃。

不管是朋友还是家人，总要多聚一聚，聊聊最近发生的事，回忆回忆当年。

我是兴趣一大堆的差不多玩笑

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