几分钟实现的美味,真的适合孩子吃吗?8款儿童意面只推荐这2款!
对小朋友来说,番茄味道酸甜可口,有利于增进食欲,肉末丁在热油锅里翻炒至熟,番茄煮烂捣成酱和肉末混合,把番茄肉酱拌入煮熟的面中,每一根面上都能挂上浓郁酱汁,嗯……味道好极了!
几分钟实现的美味,真的适合孩子吃吗?我们通过网购平台买到8款比较主流的儿童番茄肉酱意面,替孩子们尝尝哪款好吃?哪款低钠?哪款更健康?哪款千万别买?
评测结果&选购建议
推荐榜
1.喵小侠 经典番茄牛肉天使意面
关键词:用料足、低钠、好吃
喵小侠番茄牛肉天使意面,牛肉添加量≥21%、番茄添加量≥21%,用料足,明显看到大块牛肉。口味上符合儿童的减盐需求,钠含量仅193mg/100g,在8款意面中钠含量最少。吃起来酸酸甜甜,天然番茄口感十足,并带有牛肉香味、芝士味,不亚于餐厅里的意面。
2.英氏 忆小口风车意面
关键词:风车造型挂汁多,不重口
英氏忆小口风车意面风车造型,酱汁浓稠用料足,番茄添加量≥20%、猪肉添加量≥20%,挂汁多,吃起来有层次感,还能吃到肉香味。肉酱钠含量虽然高,但不算重口,介意的家长可以适当减少放入酱料的量。
弃购榜
1.怡芽 番茄肉酱意面
关键词:添加增稠剂
怡芽番茄肉酱意面,肉酱包配料里虽然一个含“精”字的都没有,但却添加了一项增稠剂1442-羟丙基二淀粉磷酸酯,是属于可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂。但相比淀粉来说,虽然它们都可以增加酱汁的粘稠度,区别在于一个是添加剂,一个是天然食材。特别是儿童食品,尽量选择无添加剂。
2.大希地 母后恩点儿童番茄牛肉面
关键词:营养少、口感差
大希地母后恩点儿童番茄牛肉意面包装有些简单,肉酱稀,挂汁不多,可以看到一些小颗粒肉和番茄,但番茄和肉香味不明显,吃起来只有单一甜感,没有太丰富的层次。另外在8款意面中这一款肉酱的肉含量最低(除怡芽未标注外),牛肉添加量≥12%,对于儿童这一特殊群体来说,营养显得不太给力。
8款意面介绍及价格
本次评测的8款意面分别是(从左到右、从上到下):喵小侠经典番茄牛肉天使意面、英氏忆小口风车意面、窝小芽每日意面、大希地母后恩典儿童番茄牛肉意面、爷爷的农场番茄肉酱幼细意面、怡芽番茄肉酱意面、未零经典意式番茄牛肉面、碧欧奇番茄牛肉蔬菜意面。
酱料包数量
酱包用料要足,最好添加各种儿童需要的营养,营养均衡,比如可以多加蔬菜、肉类……
本次购买的儿童意面,酱料包数量3包居多,其中未零意面配料最为丰富,酱料包数量达5包,诚意满满。
价格方面
8款意面价格最高的是爷爷的农场,跟去店里点一份意面的价格大差不差,其余7款意面价格均在20元上下,性价比很高。
本次评测分为三个部分,第一部分酱包评测(包括安全评测、营养评测、钠含量),第二部分意面评测(包括配料表、面条形态),第三个部分口感评测。在文章结尾小编还会给大家“传授”意面烹饪步骤,0失误率哦~
酱包评测
不论是什么面,面条是主体,汤头/浇头/拌酱是灵魂,而对于意面来说,最受欢迎最经典的就是番茄肉酱。对于番茄肉酱来说,酱包用料要足,最好添加各种儿童需要的营养,营养均衡,比如可以多加蔬菜、肉类,同时钠含量尽量少一些,含香精、防腐剂、增稠剂这些添加剂的尽可能不选。
番茄肉酱的评测维度可分为安全评测、营养评测、钠含量评测。
36月龄以上的儿童,目前并没有儿童相关的国家标准规范,家长在购买前一定要仔细查看营养成分表,避免高糖、高盐或添加剂过多的食品。
安全评测
许多儿童食品主打“0添加”,主要是不含香精、不添加色素,但对于儿童意面这种素食来说,目前还没有相应的国家标准,如果追求配料安全,尽量选择无添加或少添加的。
意面中比较常见的添加剂是增稠剂,即羟丙基二淀粉磷酸酯。简单来说,它是人工变性淀粉一种,目的如同我们做菜加淀粉勾芡。小编一直倡导大家尽量选择无添加少添加的食物,即使有添加,尽量是自然添加物,而非增稠剂这种人工添加剂。
肉酱配料表怡芽添加增稠剂怡芽番茄肉酱意面肉酱配料表含有增稠剂,所以「怡芽番茄肉酱意面」直接放弃选购。
细心的家长发现,未零意面酱的原材料的番茄丁罐头,它属于加工番茄,我做了一些功课,大多数番茄丁罐头里面只有番茄,没有加糖,没有加盐,没有加油,当然也没有防腐剂。它只是被时间封存的番茄,营养和味道与新鲜番茄相当。
因此,在酱包安全评测环节,只有怡芽一款建议弃购。
营养评测
番茄打底熬制,再加入肉末、香料、调味料……所以一款优质的酱,首先要保留番茄的纤维感,不能像薯条配的番茄酱那么顺滑。
8款肉酱浓度对比8款肉酱颗粒感对比其次加入的肉,不仅肉眼可见,还要量足,要把孩子的营养把握到位了。
8款肉酱肉含量对比8款儿童意面配料表中的肉含量从高到低排序:喵小侠>碧欧奇=未零=英式=窝小芽>爷爷的农场>大希地,怡芽未标注肉含量,不过通过配料表排位,牛肉位于第四位,肉含量应该不会太高。
综合统计结果:
总结8款肉酱的番茄果肉的大小以及浓稠度、肉含量高低,最终可以看到英氏表现最佳,爷爷的农场排名垫底,其余6款各有优缺点。
英氏表现最佳,爷爷的农场排名垫底tips:家长选购中很难有机会打开食物,可以通过配料表排名大致推断肉酱纤维感及肉含量。果肉感纤维感好的番茄肉酱,配料表排在前面的肯定是番茄或者是西红柿,用料扎实肉感十足的番茄肉酱,配料表中肉含量20%以上。
钠含量
儿童食品钠含量尽量少一些,钠含量代表的是盐含量,儿童摄入过多的盐,对身体发育不利。所以,儿童食品优先选择低钠产品。
根据《预包装食品营养标签通则》GB 28050-2011中规定,钠含量≤120mg/100g,才可以声称是“低钠”产品。因此,我们购买的8款儿童意面都没有达到“低钠”标准。
从钠的总含量看,未零的钠含量最高,是喵小侠的10倍还多,这是因为配料中各带1包欧芹碎、干酪撒粉,钠含量1657mg。
大部分意面的肉酱包是钠含量大户,肉酱钠含量最高的品牌是英氏(540mg/100g),最低的品牌是喵小侠(193mg/100g)。
其他6款钠含量从高到低依次排列:大希地(455mg/100g)、碧欧奇(395mg/100g)、未零(357mg/100g)、窝小芽(288mg/100g)、爷爷的农场(285mg/100g)、怡芽(200mg/100g)。
另外,我参考了市面上大部分番茄口味的意面,发现普通意面钠含量在10000mg/100g以上,儿童意面钠含量大部分在200-600mg/100g,相较于普通意面产品,儿童意面产品的钠含量较低,采取轻盐配方,这也是儿童意面产品的的优势和区别于普通意面的明显差距。
根据《中国居民膳食指南(2022版)》膳食宝塔推算,400mg/100g以下的钠含量作为3~6岁孩子的一餐主食,是比较合理的。
综合8款意面来看,窝小芽、怡芽、喵小侠,值得一吃;碧欧奇略高一点点,也可以尝试;不推荐未零、大希地、英氏、爷爷的农场,如果一定尝试这四款,建议家长可以参考配料表和营养成分表进行适当减量,避免摄入过高的钠。
窝小芽、怡芽、喵小侠,值得一吃总结,在肉酱安全、营养、钠含量三个维度综合下来,窝小芽、喵小侠两款意面表现优秀。
意面评测
面条配料表
其实意面没有那么神奇,也没有「宝宝专属」的意面。
选购的时候主要看是否满足你的需求:配料只含有小麦粉、水的意面都可以选择,追求高蛋白质含量,选硬质粗粒小麦粉制成的意面;追求好消化,选小麦粉制成的意面。
意面配料表另外,意大利面用的面粉和我们平常使用的面粉不同,它用的是杜兰小麦,也叫硬粒小麦,煮很久也不会糊烂。所以锻炼咀嚼能力很棒!从这个层面考虑,碧欧奇、英氏2个品牌可以避开选购了。
面条形态
同时,意面的造型也是非常多,长形、弯管形、螺旋形、蝴蝶形、各种卡通造型……本次评测的8款儿童意面有6款为长条形状的意面,而英氏和碧欧奇2款意面采用风车造型,不仅好看,还方便挂汁,特别入味。从这个角度来说,更推荐英氏和碧欧奇。
8款意面横截面综上所述,考虑正宗意面的劲道顺滑,嚼劲十足,优选喵小侠、大希地怡芽、窝小芽、爷爷的农场、未零。考虑颜值、挂汁多,优选英氏、碧欧奇。
口感部分
选择口感丰富的,调料味不要太重,贴近食材本味的的更适合孩子,同时含香精、防腐剂、增稠剂这些添加剂的尽可能不选。
意面吃一下呗,尝尝口感前,小编一口气煮好了8份意面,整个办公室的空气都充满了番茄牛肉的味道~特香。
开吃~~
评价总结:
口感评测环节的总结:
8款意面整体口味偏清淡,好吃的品牌有3个:怡芽、英氏、喵小侠;不好吃的品牌有3个:大希地、窝小芽、碧欧奇;口味中规中矩能接受的品牌是爷爷的农场和未零。
本次评测的8款意面主打人群是儿童,区别于普通意面,儿童意面酱料调味清淡,减盐,配料表简单,无添加剂或少添加剂,意面细、短、易煮。综合酱料、意面、口味几个维度,8款产品并非都适合儿童食用。如果是给儿童食用的话,小编更推荐英氏、喵小侠。怡芽的就别给孩子吃了,添加的增稠剂尽量让孩子少摄入吧。
烹饪指南
煮了这么多份意面,我的高光时刻来啦!“传授”意面烹饪步骤,特别好操作,即使是厨房小白也能做出一顿大餐,0失误率!
① 起锅烧水,水开加入(海盐)橄榄油或核桃油,下入面条煮5-7分钟(可以切一点配菜丢进锅里一起煮);
② 捞出面条,沥干水份;
③ 小火热锅,倒入酱包翻炒30秒,再加入意面,中火随意翻炒1分钟(也可以不炒酱料,提前把酱料包隔水加热然后直接拌面);
④ 撒上欧芹碎、干酪粉,没有可以忽略~~一份色香味俱全的意面就做好啦~~
文末奉上本次评测8款儿童意面购买链接,想要给娃一展身手的不妨试试,一定不会不翻车!
西红柿也是水果
校验提示文案
西红柿也是水果
校验提示文案