香酥炸鱼的做法，超级美味!

当提到香酥炸鱼时，许多人都会联想到金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的鱼肉。

今天分享一种简单又美味的香酥炸鱼做法!

步骤一：准备鱼肉

1. 清洗鱼肉，并用厨房纸巾吸干水分。

2. 在鱼身两侧切上数刀，使其炸熟时更均匀。

步骤二：面粉浆的调制

1. 取一个碗，加入适量面粉。

2. 慢慢加入适量的水，搅拌均匀，直到形成浓稠的面粉浆状。

步骤三：鸡蛋液的调制

1. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中。

2. 加入少许盐，搅拌均匀。

步骤四：鱼肉的裹粉过程

1. 一个手上拿着鱼肉，另一个手用面粉均匀地覆盖在鱼上，使鱼肉表面均匀粘上面粉，稍微用手按压，便于面粉附着。

2. 将裹好面粉的鱼肉放入鸡蛋液中，用另一只手翻转鱼肉，使两面均匀覆盖鸡蛋液。

3. 将裹好鸡蛋液的鱼肉再次放入面粉中，使其均匀裹上一层薄薄的面粉。

步骤五：炸鱼

1. 锅中倒入适量的油，将油加热至170℃左右。

2. 将裹好面粉的鱼肉缓缓放入热油中，小心避免受到溅油的伤害。

3. 炸制鱼肉，每面大约1-2分钟，或者直到鱼肉变成金黄色，外皮变得酥脆。就可以吃啦!

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