新品资讯：精品咖啡X精酿啤酒，会擦出怎样的火花

哈喽，大家好！我是吃不饱的食品君～

咖啡加啤酒，你会想到什么？是咖啡味的啤酒还是啤酒味的咖啡？

就在昨天，蓝瓶咖啡和伊势角屋麦酒联手给了我们答案，他们再次跨界合作，推出一款咖啡淡色艾尔啤酒。

为什么要说再次呢，因为这是他们的第二次合作，上一次合作还是上一次 ，不对，还是去年，那次他们联合推出一款黑色艾尔。

在介绍产品前，我们先简单介绍一下蓝瓶咖啡和伊势角屋麦酒这两家企业。

蓝瓶咖啡是一家源自美国的精品咖啡品牌，曾一度成为世界精品咖啡爱好者的朝圣品牌，被誉为“咖啡界的APPLE”，是第三次咖啡浪潮的代表性咖啡品牌。其创始人詹姆斯·弗里曼先生曾是一名单簧管演奏家，早期他将自己烘焙的咖啡豆拿到集市上售卖，并以自己理想的方式进行手冲，由此开启了bluebottle的咖啡旅程。真可谓是不会吹单簧管的咖啡师不是好企业家。

图：弗里曼先生创业之初

伊势角屋麦酒位于日本三重县伊势市，作为从日本战国时代延续至今的老字号“二轩茶屋角屋饼店”的子公司，于1997年创立。其特色是使用从伊势神宫的别宫“倭姬宫”附近的森林中采集野生酵母来酿酒（不是所有产品都用这种酵母），他们最经典的产品便是淡色艾尔。

蓝瓶咖啡为什么会与日本的伊势角屋麦酒合作呢？其实是有渊源的，费里曼先生十分欣赏日本的细致服务和品质文化，曾直言Blue Bottle就受到日式喫茶店的影响，日式咖啡店对咖啡精挑细选的态度也被费里曼所推崇，并且蓝瓶咖啡的许多门店都出自日本设计师长坂常之手，包括香港的中环摆花街店和上海裕通店。

图：上海裕通店

接下来我们说一说这款联名产品，这款新品可以说是融入了这两家企业的精华，它使用了蓝瓶咖啡经典的三非变奏拼配咖啡，这款拼配使用了两款埃塞俄比亚咖啡豆和一款东非咖啡豆，采用中度烘焙，展现了比较典型的埃塞风味：蓝莓发酵的层次感和葡萄干的甜感持续时间比较长，柠檬柑橘类酸感在中度烘焙下较为圆润。

这两者结合后产生了奇妙的反应，啤酒的轻盈果香和酒花香与三非变奏带来的咖啡香气和多变果香相互交融，不仅能够展现出咖啡和啤酒各自的风味特点，还能够产生出新颖而和谐的味觉平衡。

或许会有人觉得这款产品只是两个企业经典产品的相加，酿造过程很简单，其实不然。据了解，这款酒在酿造过程中选用不同的啤酒基底和咖啡豆，并不断调整咖啡豆的数量、烘焙曲线以及浸泡于啤酒中进行发酵的时间，经过两轮测试，尝试了超过50种组合，才最终将成品呈现出来，也可谓是千锤百炼了。

目前这款啤酒已经在蓝瓶咖啡的小程序商城和旗舰店上线，并限量发售。喜欢咖啡和啤酒的伙伴们可以留意一下，或许会给你带来意想不到的惊喜～

京石屋伊势角屋麦酒（ISEKADOYABEER）日本原瓶进口国际大赛多次获金奖迷人柑橘香苦香兼忧绿标淡色艾尔6瓶装279元京东去购买