早餐天花板！细腻柔软高蛋白，有条件常上桌，孩子长个不用愁！

春暖花开，孩子们的活动量大大增加，这段时间孩子总说，早餐明明吃得很饱了，可是上午还不到大课间呢，肚子就咕咕叫了，对于生长发育快的孩子，这段时间可以给他增加蛋白质的摄入。

高蛋白食物对人体的好处非常多，它不仅能补充能量、增强免疫力、对特殊人群来说，还能帮助减肥，高蛋白饮食适合所有的人群吃。尤其是家里有长身体的小朋友，坚持高蛋白饮食能促进肌肉的生长，对长个子有很大的帮助。

动物类食材都富含蛋白质，对于早餐来说，鸡蛋牛奶是最佳选择，但，我家娃不喜欢吃鸡蛋，早上又不合适大鱼大肉等高蛋白食物，思来想去，我锁定了虾！

用虾仁配上面糊，做成的这个虾饼，柔软细腻又好消化，最主要是做法超级简单，面食小白都能轻松搞定！既可以当主食，又可以当点心，做早餐和宵夜真是最棒了！

早餐中的天花板！细腻柔软高蛋白，如果有条件，春天常上桌，孩子长个不用愁！

【快手虾饼】

面粉400克 水390克 盐适量 流心芝士虾排一盒

做法：

食材准备好，面糊的调制很简单，可以直接加水和少许盐和成面糊，也可以加点酵母粉做成发面的，不过这款早餐饼因为面饼比较薄，不发面口感也非常好。

先将面粉加水调匀成比较浓稠的面糊。

虾排我选用的是百年渔港现成的芝士虾排，浓浓的芝士香喷喷的，还带着非常漂亮的拉丝，小朋友非常喜欢，已经很多次回购了，品质非常好。

虾排拿出来，室温放置几分钟，微微有点变软就可以做了。

煎蛋锅里刷上薄薄的一层油，放入两块虾排，剩余的两个锅里舀入两勺面糊。

虾排微微变色的时候，将它们盖在还没有凝固的面饼上。

稍微压一压，在虾饼的上面再舀上一勺面糊，小火慢慢将底部煎至凝固。

翻面，两面都煎至微微焦黄就可以了。

虾饼很容易熟，面糊熟透了，里面的虾排也熟透了，如果口味比较重的话，可以撒上些辣椒面或者抹点自己喜欢的酱。趁热吃哟，柔软细腻口感超赞。

小贴士：虾排非常柔软，稍微有点点软就可以做了，室温别放太久，太久了完全化冻就拿不动了。

如果想要面饼厚一点，可以做成发面的。提前一天和好面糊，放入冰箱冷藏发酵一个晚上，早上就可以直接做。