补脾祛湿，山药只排第三，第一名竟然是它！夏天要多吃，孕妇也可以放心吃哦！

江南的初夏，阴雨绵绵，很多人总是感觉一天到晚提不起劲，浑身不舒服，别担心，这不是病，这是雨水过多，湿气加重引起的。所以，这段时间祛湿食疗该常上桌了。

网上一查，祛湿的食物还挺多的，妈妈最近食欲不太好，我索性用这些祛湿食材搭配着做了这款好吃的早餐饼，妈妈可喜欢了，胃口大开，竟然吃了两个！

这款好吃的早餐饼，最重要的食材就是芡实。

芡实最重要的特性：就是除湿！

拿芡实和山药来做比较的话，山药补阴作用本来胜于芡实，但芡实收涩固精的力量比山药更强。。。。

补脾祛湿又固肾，这个芡实饼，夏天要多吃哟。

【山药扁豆芡实银耳糕】

食材：芡实50克 白扁豆100克 银耳10克 山药70克 玉米面200克 盐适量 水160克

做法：

食材都准备好。

白扁豆、芡实淘洗干净，跟银耳一起用清水浸泡一个晚上。

泡发好的样子，明显膨胀了很多。

杂粮捞出来，清洗干净后放入铺了纱布的蒸盘里。山药去皮后，一起蒸。

蒸好后的食材趁热，用擀面杖将一半的杂粮稍微捣碎，剩下的一半不用擀，保留些颗粒感口感更丰富。

银耳去蒂，稍微剁碎点，加入处理好的豆类中，加入适量盐。（可甜可咸，喜欢吃甜的加入白糖）

将大黄米面倒入盆中，

分次加入水，拌匀。

用勺子将食材舀入抹了油的煎饼锅里。

用刮刀稍微压平点，整理成饼状，小火慢慢将两面都煎至微微焦黄就可以了。

小贴士：所有的杂粮提前浸泡一个晚上。然后采用隔水蒸，既不会水淋淋的，也不会干巴巴蒸不透。

这个杂粮饼适合趁热吃，外部是焦焦糯糯的，里面粉粉的，口感特别赞。