很多名字的"小蒜头"

春天一露头，风还凉飕飕的呢，我心里就开始惦记小根菜了。这小根菜还叫小根蒜又叫大脑瓜，在咱东北那可是老受欢迎了，模样有点像葱，可它的根是鼓鼓囊囊的，白白胖胖，透着股招人稀罕的劲儿。

我跟我爸扛着铁锹，就往家附近的野地跑。一到地方，我就了找起来。小根菜叶子细细的，不仔细瞅还真容易错过 ，这小根菜的根扎得可深了，我憋足了劲儿，吭哧吭哧地挖，好不容易才把它完整地弄出来。没一会儿，我俩就挖了一小堆，装了满满一袋子。

回到家，我和我妈一起收拾小根菜。把它外面那层干巴巴的皮剥掉，再把须子修修，小根菜就变得白白净净。

小根菜的做法可多了。最常见的就是蘸酱吃，还有切碎包饺子，和新鲜的猪肉馅一搅和，包成饺子或者包子，往锅里一蒸，热气腾腾。咬上一口，汁水四溢，小根菜的鲜和肉的香完美融合，别提多满足了。还能炒鸡蛋，小根菜和金黄的鸡蛋在锅里翻炒，香气飘满整个屋子，光是闻着，我的口水就止不住地流。

小时候，我跟着爸爸妈妈去挖小根菜，他们总念叨：“这小根菜可是春天给咱的宝贝。”那时候不懂，就觉得好玩。现在长大了，每到春天吃小根菜，就想起小时候的事儿，心里暖乎乎的。小根菜，可不只是一道菜，它是春天的味道，也是家的味道，不管走到哪儿，都忘不了。