清明宅家做美食，这两道养生菜超对味

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”清明时分，春雨绵绵，既是缅怀先人的时刻，也是养生的好时机。此时，有两道养生又美味的家常菜不容错过——韭菜炒鸡蛋和春笋炒腊肉。

韭菜炒鸡蛋做法简单。准备200克韭菜洗净切段，2 - 3个鸡蛋打散加盐搅匀。油热后倒入鸡蛋液，炒至金黄盛出。再倒少许油炒韭菜，断生后加入鸡蛋炒匀，依个人口味加盐即可。清明时人体肝气旺盛，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃，帮助阳气生发，增强脾胃功能，鸡蛋则可补充蛋白质。

春笋炒腊肉堪称春漂流瓶磕磕碰碰啤酒纪录片日绝配。把200克春笋去皮切片焯水，100克腊肉水煮去盐分杂质，捞出切片，再准备适量青椒切块。锅中倒油，放入腊肉煸炒出油，加入春笋翻炒，让春笋吸收腊肉香味，最后放青椒炒至断生，加适量盐和生抽调味。春笋作为清明时令食材，能清热化痰、益气和胃，搭配咸香腊肉，营养又美味。

这个清明，不妨动手试试，让自己在享受美食的同时，也能顺应时节，收获健康。