这馅儿的饺子可不能错过，大家最喜欢的还是这馅儿的寓意！

北方人爱吃饺子，这是恒古不变的规矩，我家也不例外。昨天婆婆特意调了一大盆儿芹菜肉的饺子馅儿送过来，让我们包饺子吃。我和老公怕这天没办法放，全部包完塞进冰箱里了。芹菜谐音“勤财”，寓意，勤奋发财，是我们农村人最喜欢调的饺子馅儿之一，其实，大家最喜欢的还是这馅儿的寓意！春天这馅儿的饺子可不能错过哦！

因为最近工作实在太忙，所以给婆婆打电话，让她中午帮我照顾一下孩子。中午婆婆来看孙女的时候还带了一些稀罕的食材，今天做了这顿饭，我肯定最后这道菜大家没吃过。给大家看一下我们今天做的饭：饺子下的还是我和老公包的芹菜馅饺子。这碗汤可是婆婆的拿手汤，叫做玉米羹。我家女儿最喜欢喝奶奶做的这碗汤了，做法分享给大家。

玉米羹做法：水烧开之后呢，先把玉米糁儿放在锅里熬上十分钟，稀稀的不要太稠。熬粥的空隙，也不要闲着，调上半碗水淀粉搅拌开，接在在另一只碗里打入一个鸡蛋搅碎，等粥熬出花儿之后，把水淀粉倒进锅里一边倒一边搅，熬开之后，把鸡蛋液也倒进锅里，边倒边搅拌，等鸡蛋成型之后，加入适量白糖搅拌均匀，就可以关火了。这粥，我女儿喝两碗不成问题。

家常大拌菜，里面有木耳、生菜、甘蓝菜、和莲藕、花生仁儿。这道菜是婆婆最喜欢吃的，特别爽口。吃水饺，吃点儿这个凉菜最好，而且里面的蒜汁蘸饺子吃特别的好，我们家每次吃饺子总会拌一道凉菜搭配。爽口又不腻。

大拌菜做法：

首先准备食材:把莲藕去皮之后切成薄片在开水里焯一下，然后泡在加了醋的凉水里，泡凉。接着把木耳用热水泡发，甘蓝菜切成细丝，生菜球撕成大小均匀的小块。

调拌:。把所有的食材控完水之后捞出来放在盘子里，油锅热一勺食用油，浇在食材上调拌均匀。接着再放一些大蒜、香醋、生抽、食盐和香油以及最重要的白糖搅拌均匀，搅拌后放放进盘子里，最后撒上一层花生仁儿就成了。

这最后一道菜的食材，是婆婆从老院儿带来的酱豆做成的，大家肯定没吃过的多。这是婆婆自己用黄豆做成的酱豆，炒的鸡蛋和粉条。这道菜的食材臭臭的，直接点说，干酱豆一股浓浓的臭脚丫子味（没眼看），但是做出来的菜，我特别喜欢吃，满口豆香，发酵后的黄豆，营养很丰富，要说十大不能接受的中国食物，我感觉，它可以算一种。

酱豆在网上可以很容易的买到，买回家之后直接放油煎着吃，或者用水泡发之后炒鸡蛋炒粉条也可以。具体做法分享给大家一下:

1.首先粉条和酱豆分别放在水里泡发，泡发之后捞出来控水。

2.锅里放适量食用油烧热之后放入泡发好的酱豆进行翻炒，炒香之后放入粉条翻炒，加入适量清水炖下粉条。

3.因为豆子本身是咸的，所以只需加入一点点食盐即可，粉条炖软之后，放入杭椒进行翻炒。翻炒几下打入2个鸡蛋进去煲上。等鸡蛋熟了这道菜就做好了。

酱豆，南方的朋友，你们吃过吗？