叮咚~您的食用油健康选用指南已送达

食用油作为厨房的必备品之一，早已成了我们日常生活必不可分的一部分，根据研究，人体必备的八大营养素之中，脂肪酸总量的70%都来自于食用油。生活中很多人习惯性的把“油”当做一种调味品或者配料，因此很少有人会注意到食用油与人体健康之间的关系。但实际上正确用油对健康至关重要。今天小编就带大家探讨一下不同种类食用油的奥秘。

1.花生油

优点：比例均衡

适用人群：所有人

花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各类脂肪酸所占比重比较平衡。花生油中富含的锌元素和胆碱成分可以刺激脑细胞，改善记忆力，适合日常炒菜使用，但要注意不可过量，每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日使用量不超过20克为宜。

胡姬花 古法一九一八花生油 6.2L179.9元胡姬花是国内花生油品牌，是世界500强丰益集团在华全资子公司益海嘉里旗下的花生油品牌。2015年，胡姬花古法榨油技艺被列入青岛非物质文化遗产名录。胡姬花 古法一九一八花生油，古法新艺的正统醇香，精选当季红衣胖花生。秘法留纯香。慢火全烘炒，传承百年功夫拿捏炒料火候，花生熟而不及，香而不熟。小榨技艺精髓，小榨机限量压榨。天猫精选去购买

鲁花食用油5S物理压榨压榨一级花生油6.18L169.9元鲁花 5S压榨一级花生油的“5s压榨工艺“荣获了国家科技进步奖，特点是比浸出油和高温压榨油保留了更多营养，而低温压榨油的脱磷脱毒工艺和黄曲霉素含量也是制约油质的关键。纯物理压榨，色泽金黄，香味浓郁，质量等级一级。规格6.18L。京东去购买

2.大豆油

优点：辅助控血压

适用人群：尤其适合高血压患者

大豆油中含有大量的多不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸和亚油酸不仅含量丰富，而且比例恰当，能起到维持血压稳定、辅助控压的功效。此外，大豆油还含有丰富的维生素E和大豆磷脂，对人体健康十分有益。但是豆油的单不饱和脂肪酸相对较低，可以和橄榄油交替食用，补充豆油单不饱和脂肪酸较少的不足。

九三 精纯三级大豆油 非转基因5L967.9元真正肥沃的大块黑土地其实不多，九三算是其中之一。九三集团是国内较大的粮油企业，尤其在非转基因大豆油市场占有较大份额。此款大豆油选用非转基因大豆，浸出工艺，质量等级三级。 吃惯了一级精炼油的朋友会觉得有豆腥味，不过就像川菜喜欢用菜籽油一样，东北菜用三级豆油更能体现东北味~三级大豆油与一级大豆油并无质量上的差距，更多是颜色与味道的差异。一级大豆油精炼程度更高，三级油脱胶脱酸后未经脱色及脱味处理，也保留了部分维生素等营养物质。另一方面三级油烟点较高，220℃以下不容易起烟。天猫精选去购买

金龙鱼食用油精选大豆油5L39.9元大豆油含有丰富的亚油酸，还含有维生素E，以及丰富的卵磷脂，对人体健康非常有益。京东去购买

3.玉米油

优点：辅助降低胆固醇

适用人群：全部人群，尤其适用于高血脂患者

在常用的植物油中，玉米油的植物固醇含量最高，植物固醇可以有效降低肠道对胆固醇的吸收，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。其中含有丰富的维生素E，具有美容和延缓衰老的作用。在欧美国家，玉米油是高级食用油，甚至还有“健康油”和“长寿油”的美称。

西王 玉米胚芽油 5.436L89元营养健康，美味鲜尝，好品质，可信赖，中国健康食用油品牌美味莒养二合一，每5.436L玉米胚芽油精选约87万粒玉米胚芽压榨而成。天猫精选去购买

福临门 非转基因压榨 玉米油 3.5L53.9元福临门 非转基因 压榨纯正玉米油产自安徽，精选玉米胚芽物理压榨而成。富含蛋白质、优质、维生素和膳食纤维等物质，营养价值很高，3.5L/桶。京东去购买

4.葵花籽油

优点：保护黏膜防干燥

适用人群：尤其适合有干燥症状的人群

葵花籽油中富含脂溶性的维生素E，相较于一般的植物油，葵花籽油所含的维生素E在抗氧化、降低胆固醇和减缓糖尿病症状的功效上都比较好。葵花子油含有丰富的胡萝卜素、亚油酸、植物固醇、磷脂等物质，调节新陈代谢、维持血压平衡、降低胆固醇的同时，还能修复破损黏膜，对口干咽痛的人群很友好。

金龙鱼 葵花籽油5.436L69.9元金龙鱼是世界500强公司丰益国际旗下著名粮油品牌，产品涵盖了食用油、大米、面粉、挂面、杂粮、豆乳、调味品、餐饮粮油等八大领域，已成为每一个专业领域内公认的领先品牌。此款为金龙鱼葵花籽油，规格5.436L，物理压榨，不饱和脂肪酸含量平均值达到87%，保质期18个月。天猫精选去购买

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5.橄榄油

优点：单不饱和脂肪酸含量非常高

适用人群：一般人皆可，尤其是高胆固醇人群

橄榄油在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”，被认为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”，具有非常高的营养价值。橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除了能给人体供应热能之外，还能增加人体内的高密度脂蛋白的水平，同时降低密度脂蛋白水平，从而防止人体内胆固醇过量。不过橄榄油不耐高温，所以一般用来凉拌菜。

欧丽薇兰Olivoilà 橄榄油 1L128元olivoilà欧丽薇兰是意大利的食用油品牌，国内由上海嘉里食品工业有限公司代理销售。欧丽薇兰特级初榨橄榄油采用地中海产区橄榄果为原料，采摘后24小时内冷榨而成，单不饱和脂肪酸含量79%。此外橄榄油品质越高酸度越小，欧丽薇兰特级初榨橄榄油酸度≤0.8%，在橄榄油中属于中等品质产品。产地意大利/西班牙，保质期2年。京东去购买

凯特兰 CATERAL 特级初榨橄榄油 2.5L 169元凯特兰橄榄油，精选西班牙优质橄榄果，营养丰富，口感良好，可直接服用，也可代替黄油涂抹面包食用，适用于凉拌、煎炒烹炸合烧烤。 规格：2.5L。京东去购买

6.菜籽油

优点：胆固醇含量极少，吸收率高达99%

适用人群：一般人皆可，少年儿童及心血管疾病患者尽量少食

菜籽油胆固醇含量极少，含有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用。多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油。但是传统菜籽油通常高芥酸、高硫苷，对肾脏、心脏等都有不良影响，长期摄入还不利于生长发育。如果要购买，可将炒锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。或者直接选择低芥酸菜籽油，

福临门A E非转基因压榨 浓香菜籽油5.436L/桶69.9元福临门压榨菜籽油，精选非转基因优质油菜籽，源自天然，保留风味，滴滴浓香，强化维生素A，添加维生素E，营养健康好选择。规格：5.436L。天猫精选去购买

金龙鱼 特香低芥酸菜籽油5.436L69.9元精选油菜籽，采用物理工艺压榨而成，上色好，菜肴鲜亮，充分保留地道菜油香，适宜不同烹饪方式，煎炸炒皆可。规格：5.436L天猫精选去购买

7.动物油

优点：香！

适用人群：心血管疾病患者尽量少食

很多人家里都会自己熬猪油用来炒菜，说实话，猪油炒出来的菜是真的香，而且动物油的 耐热性更好，长时间受热后也不易生成反式脂肪酸。但是动物油与植物油相比，饱和脂肪酸比例很高，诱发动脉粥样硬化等心血管疾病风险更大，所以不适合心血管病患者食用，我们平常也应该适当少吃。

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