烤箱有发酵功能，我为啥还要买卡士发酵箱？

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今年买了东芝的蒸、烤、微一体机，虽然效果很一般，不过做一般烘焙还是可以的。烤箱自带发酵功能，可以选择30、35、40度三个选项，正常也可以了。但是为啥我趁着双十一还是入手了卡士40升的发酵箱呢？

购买理由

选择发酵箱的原因：

1、温度要求:但是后来发现做面包时，第一次发酵通常要26-28度，比烤箱最低30度要低，第二次发酵时，通常30-35度，最高不超过38度，因此这个烤箱比较适合二发的要求，一发有些勉强，当然也可以凑合。40度主要适合制作其他发酵如酸奶等，还有些低，一般42-3度比较好。

2、湿度要求：通常会要求在发酵盆上覆盖保鲜膜，或在旁边放一碗热水，保持湿度，避免发干发硬。

3、时间要求：发酵时间长达2-3个小时，这期也需要占用烤箱，无法做其他烘焙产品。

4、空间要求：家里厨房空间有限，无法放置大的发酵箱。

根据上面4个原因和要求，我发现卡士40升发酵箱很适合我的需求。

1、温度：20-50摄氏度随意调节；

2、湿度：60-90%随意调节；

3、时间：最少1分钟，最长24小时 随意调节，不占用烤箱；

4、40升两层，可以同时发酵至少4个450克吐司，或放两个烤盘。 随机赠送了2个烤盘、1个吐司盒、1只棉手套。

外观展示

外包装完整

放到阳台上了

标配两层金属架，下面是盛水盘

铝盘加水，可以放到特定的凹处，蒸发水分，保证湿度

调节温度、湿度、时间，进行预热

预热后，将和好的面团盆放入进行基础发酵（一发）

面团整形后，放出吐司盒进行二次发酵

发好的吐司面团

烤好的吐司，橙子吐司有点火大，哈哈

使用感受

总体来说，大小合适，温度准确，用温度计测量，与温度计只差半度，湿度一致，还是很推荐家庭购买的。

总结

优点：

1、质量较好，做工不错，美观大气。

2、尺寸和容量适合一般家居烘焙使用。

3、温、湿度及时间调节方便、准确。

4、触屏操作面板，使用方便。

5、内外结构简单，容易清洁。

缺点：

1、设置后自动开始，没有单独的“开始”、“结束”选项，略有不适。

2、预热和结束时提醒铃音音量略小，大一些就更好了。

3、价格小贵。双十一798元买的，后来有点问题退了100元，也要698元。赠送2个烤盘、1个吐司盒，1只烘焙手套。如果价格再低些，可能购买量更高。

总而言之，不考虑价格还是很推荐购买的啊！