埋头做菜 篇二:【少盐少糖】轻松卤牛肉

2019-11-25 16:31:17 9点赞 39收藏 0评论

小编注:此篇文章来自#原创新人#活动,成功参与活动将获得额外100金币奖励。


购买理由

简单粗暴:生鲜打折

我用的是这款

【冷鲜肉】天莱香牛安格斯有机大黄瓜条烩扒500g*3袋新疆有机牛肉谷饲原切健身食材新鲜牛肉498元京东去购买

 

 我买的是300g的大黄瓜条。通常京东生鲜做活动的时候,这款都参加,基本能5折买到。


烹饪过程 

【少盐少糖】轻松卤牛肉

出水后

【少盐少糖】轻松卤牛肉

酒!>和姜

【少盐少糖】轻松卤牛肉

水开后加葱,然后煮1小时。

【少盐少糖】轻松卤牛肉

【少盐少糖】轻松卤牛肉

将香料用纱布包起来。所有配料准备如下。

我用的酱油是每10ml含钠783mg,不是太咸,有的酱油含钠1000mg以上会更咸一些。自己吃也没放老抽,因为我觉得卤肉的颜色无所谓。

【少盐少糖】轻松卤牛肉

牛骨汤捞出牛骨,放入所有配料

【少盐少糖】轻松卤牛肉

煮开后小火煮20分钟,相当于煮一锅佐料。

另起锅准备牛肉

【少盐少糖】轻松卤牛肉

水开后煮10分钟,捞出洗净后放入卤料锅中,加水至淹没牛肉

【少盐少糖】轻松卤牛肉

然后大火烧开,转小火煮2小时,用筷子试一下牛肉已经松软,就可以吃了。

【少盐少糖】轻松卤牛肉

前面做高汤捞出来的牛骨也不会浪费。

【少盐少糖】轻松卤牛肉

总结

做好的卤牛肉有淡淡的香料的味道,入口不咸。如果觉得味道不够,可以配味碟吃。

剩下的卤水我后来又卤了藕片和豆腐干,绝配。

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