给想要开放式厨房的你的一些小建议

开放式厨房不仅颜值高， 还可以将厨房与客厅打通连接，让空间变宽敞，特别适合小户型。

但“中国式爆炒”的烹饪模式会不会和“西式开放式厨房”不匹配? 这应该是大多数心仪开放式厨房的同学会纠结的问题。

对于大家在担心油烟问题，我并不是很赞同。厨房封闭与否油烟问题始终都存在。

有些同学说西方人只吃沙拉油烟自然是极少的，可能这些同学没试过在家里做个正儿八经的西餐吧~

中餐常用的花生油加热到255℃才会冒烟，而西餐常用的黄油150℃就开始冒烟。煎牛排冒的烟虽不如炒辣椒呛，也绝不会比炒辣椒少的~

煎牛排滋啦滋啦冒的烟也挺多的

开放式厨房除了更方便沟通交流，让做饭成为生活，而不是“工作”，还是最方便的厨房布局。灶台的对面布置岛台，岛台引入上下水和电路，还可以装水槽，洗、切、烧，都是转身就可以完成的事，岛台也能保证充足的操作空间。

看到开放式厨房先别急着反对和支持，认真想想自己的生活习惯再来决定~

厨房可以做这种独立岛台

小厨房也可以做半岛

打造开放式厨房一般需要砸墙，开阔空间，也可以是留有门洞，但不安装门。

很多人做饭并没有关厨房门的习惯，莫不如就不装门了

没有门的厨房

提升整洁度不必担心，收纳是基础！勤劳才是关键！

有些小伙伴抱怨保持整洁太累人~

其实台面杂乱很大原因是收纳空间不够，善于利用墙面空间，多做吊柜，尽量增加储物能力；所有餐具归类，一是整洁二是方便迅速找到~

想放大空间又不想做开放式厨房，推荐玻璃门／墙

如果顾忌油烟问题，又希望整体空间看上去更大一些，也可以采取玻璃门或玻璃窗。

给厨房装上玻璃门

如果厨房是非承重墙的话，可以大胆地砸掉，将厨房和公共空间的隔断从厚实的墙变成通透的玻璃，在视觉上隔而不断，依然能在烹饪的时候照看到家里的情况。

无论是开放式还是封闭式厨房，都要优先考虑你和家人的生活习惯和饮食习惯！

选对抽油烟机就成功了一半

想要油烟不是很大，抽油烟机必须给力。尽量使用大功率，吸力强的。检验抽油烟机最简单的方法就是现场让销售人员炒辣椒

2米外闻不到油烟的就是成功的，反之，请更换你的油烟机。

开放式厨房最好能有窗户，这样能确保良好的通风性，以减少室内的油烟味儿，除了抽油烟机，好的无油烟炊具也很多，一些大牌子、质量硬的专业锅具也能起到很大作用。

一口好锅也是消灭油烟的好办法

顶吸、侧吸、集成灶吸力孰强？

买油机最烦恼的一个问题：我是买顶吸还是侧吸？哪个吸力更大？其实，吸油烟能力取决于两个因素：最大风量和负压口的位置。

最大风量大家都好理解，负压口是什么呢？

烟机吸油烟就像我们用吸管喝水，都是在一定范围内（烟机内部、口腔内）制造负压。大气压就会压着空气或杯中水往气压比较低的地方走，而负压口就是空气和水被气压压走的位置。

理论上说，负压口离油烟产生的位置越近，吸油烟效果就越好。从这个角度看，烟机的吸油烟效果排名是集成灶＞侧吸＞直吸。其中集成灶的负压口里灶台最近，油烟刚冒就被大气压压走，不经过人脸，所以做饭可能就闻不到香味了~

侧吸和直吸都是向上吸，理论上来说，侧吸负压口更低，吸油烟效果更好，油烟也不过脸。但它的吸油烟范围同时也缩减了，当厨房里都是油烟时，侧吸的效果反而不如顶吸好。

看到这里，你可能会想，风量是越大越好吗？

提高风量对厂家来说不是特别困难的事儿，真正考验工艺的，是对噪音和能效的控制力~

风量越大的烟机，噪音也就越大，可能会打扰家人休息，或炒菜时影响家人交流。

国标GB 19606-2014《家用和类似用途电器噪声限值》对于噪音的限制是73dB（单位：分贝）。很多厂家为了追求风量最大化，噪音无可避免的也要增加。很多19m³/min、20m³/min噪音限值做到71-72dB（大概是3m外吸尘器的音量），正好不超标。如果你买到相同风量，噪音却能控制在65dB左右（相当于大声谈话的音量）的机子，说明这个厂家的技术很不错。

当然也有专为小厨房、清淡口的客群设计的烟机，噪音可以降到65dB左右。

关于能效：

烟机能效高低，决定你未来要出多少电费。烟机的中国能效标识主要测三方面：用电、吸力和噪声。

吸油烟效果好又不费电的烟机，可以拿到中国能效一级标识。

1级的产品耗电最少，5级产品耗电最多

如果你成功买到一个风量大、噪音低、能效高的好烟机，做饭时最好门窗留缝，让新鲜空气流入厨房，这样才能保证烟机的吸油烟效果~

另外，由于烟机的吸力太大，厨房一般是默认不装空调的，你只要在客厅开空调，厨房留门缝，冷空气就会被自动吸进厨房。

烟机不好用，可能只是因为里面脏

当初买了有蒸汽洗、自动洗、电加热等有免拆洗功能的烟机，只是延迟了内部清洁的时间，不代表真的不用洗啦！

如果你家烟机有蒸汽洗功能，记得在洗完之后多开一会儿抽风，以免内部水分没干透，导致电机、叶轮等零部件生锈。

很多免拆洗功能只是把一年一次延迟到两三年一次，不代表真的不洗

烟机用了几年之后，附着在叶轮的油污过多，拖慢了转速，吸力就不如当年强劲了，请售后上门，把内部油污清理干净就好。

很多拆机小分队活跃在街头巷尾，但他们不了解油烟机的内部构造，很容易把烟机拆坏，直接找品牌售后更可靠。

什么样的烟机外壳容易擦洗？

烟机外部的清洁就靠自己了，一般来说，表面是钢化玻璃的比不锈钢的更容易清洗；表面构造光滑的，比有一堆格栅板的更容易打理。

如果你在实体店选购烟机，还可以亲眼确认，烟机外壳有没有做到无缝一体？不然油烟从缝隙中被吸入，清洁会很麻烦。

随意挑两款作对比的话，还是第二张图这个才是更容易清洁~